Os dejo esta receta de albóndigas, que me gusta mucho, son diferentes y siempre sorprenden. Le pongo una salsa de champiñones al Pedro Ximenez con queso mozzarella. Las hago en el horno, por lo que no tengo que andar friendo. Son de carne mixta, con ciruelas, pasas, una copa de … [Leer más...]
Tarta de queso al horno.
Para esta tarta de queso al horno he utilizado queso cremoso y queso mascarpone, pero se puede utilizar el queso que más os guste. Yo uso mascarpone y lo endulzo con leche condensada porque las tartas nos gustan muy dulces, hasta esta de queso que normalmente no se espera que sea … [Leer más...]
Filete ruso al pesto.
1 2 Los filetes rusos son de esos platos que siempre asociamos con los niños, aunque en realidad es una receta con la que podemos asociar sabores a la carne de ternera de una forma sencilla. … [Leer más...]
Ensalada templada de pasta de boletus y pollo macerado en vinagre de Jerez al Pedro Ximénez.
1 2 Nos gusta mucho la ensalada de pasta y si ya le unimos pollo, es un entrante rico y que puedes llevar a cualquier parte, como nosotros ayer, que la llevamos para disfrutar de un día de … [Leer más...]
Pasta con salsa de calabacín y queso.
1 2 Hoy hemos cocinado un plato de pasta en una salsa con un fondo de puerros, tomate y calabacín al que añadimos nata y queso. Con esta salsa hemos unido sabores de verduras con las salsa de … [Leer más...]
Ensalada templada de higos y espinacas.
1 2 3 Es tiempo de higos y tenemos la suerte de tener una higuera, por lo que una receta de ensalada de higos era algo casi obligado en estas fechas. Uso como base espinacas y … [Leer más...]
Ensalada de pasta de espinacas con pollo al pimentón y queso.
1 2 Seguimos en época de ensaldas y encontrar pasta diferente siempre anima para cocinar estos platos. Hace poco compré esta pasta de espinacas y aproveché que anoche hicimos una reunión entre … [Leer más...]
Pechuga de pollo rellena de yuca.
1 2 Estaba buscando un aperitivo diferente fácil de tomar para las cenas de verano. Así que he cocinado estos rollitos de pechugas de pollo rellenas de yuca. La yuca es un tubérculo parecido a … [Leer más...]
Parmentier con brócoli, cebolla y manzana caramelizada.
La semana pasada os enseñamos la receta de Parmentier de alcachofas con paté de faisán, cebolla y manzana caramelizada ( aquí ). Mientras la realizaba, se me ocurrió ir haciendo otra con brocolí, más suave. La presencia del queso es más evidente, el toque dulce contrasta, … [Leer más...]
Quiche de setas y trufa.
1 2 Es tiempo de setas, trufa y comidas otoñales. Parece que se ha despertado en nosotros las ganas de tomar estos platos de la época, esta vez hemos querido incluir estos sabores en una quiche, así de una forma fácil conseguimos un plato con sabores de otoño. Le … [Leer más...]
