Es la época del año en la que vemos puestos de tagarninas por todas partes, se hace muy apetecible cocinar un producto tan de la tierra. Ingredientes : Tagarninas, 500gr Cebolla Ñoras, 2 unidades Huevos, a gusto unos cinco. Comino Pimentón dulce Aceite y … [Leer más...]
Huevos con salmorejo, berenjenas y jamon.
Ingredientes : Huevos, uno por persona. Berenjenas, una por cada 4 huevos Jamón a tacos Salmorejo: tomates ( 800gr), pan duro (depende la textura que busquemos), vinagre de vino, un trocito de diente de ajo, aceite y sal. Hacemos el salmorejo : Ponemos el pan en un … [Leer más...]
Tortilla de otoño.
Porque llegan los días de campo, de lluvia y de cosas sencillas, siempre dandole un toque diferente. Mas aún si tienes la suerte, de disponer de huevos ecológicos de granja. Ingredientes : Huevos, 6 unidades. Patatas, 2 grandes. Berenjena Cebolla Chorizo a … [Leer más...]
Arroz con Berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, tres medianas. Cebolla, dos unidades. Pimiento verde, dos. Arroz, un vaso Aceite y sal. Poner la cebolla cortada en aceite caliente, añadir el pimiento troceado. Incorporar las berenjenas troceadas. Mover mientras se … [Leer más...]
Lasaña de berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, 2 unidades. Carne picada mixta, 1 kg . Pimiento verde, 3 unidades. Bechamel. Cebolla, 2 unidades. Queso loncha curado, un paquete. Vino dulce, un vasito. Aceite y sal. Se hace un sofrito con la cebolla y los … [Leer más...]
Hojaldre de salmón y espinacas
Espinacas, 750 mg Salmón , dos rodajas. Cebollas, 2 unidades. Masa de hojaldre, una unidad Un huevo Bechamel: -leche, 600ml -harina, 60mg -mantequilla, 30mg -aceite, una cucharada - nuez moscada, sal y pimienta Poner la cebolla en la sarten con el … [Leer más...]
Tomates rellenos de arroz y langostinos.
Ingredientes : Tomates maduros Arroz cocido Langostinos crudos Mayonesa o alioli Aceite Cabeza de ajo Sal. Calentar el aceite con la cabeza de ajo entera Añadir los langostinos crudos Cuando estén hechos trocear Añadir el arroz … [Leer más...]
Molde de berenjenas con huevo escalfado
Una berenjena Una cebolla Un pimiento verde Un chorizo Una patata Un huevo Aceite y sal Cortar la berenjena a lo largo , una vez que le hemos quitado la piel. Freir la berenjena en aceite Hornear las tiras de berenjena, en este proceso va a perder … [Leer más...]
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