Ingredientes: Langostinos crudos, 1 y 1/2 Kg.Garbanzos, 1 Kg.Cebolla, 2 unidades. Pimiento verde, 3 unidades.Tomates, 4 unidades.Una cabeza de ajo.Pimentón dulce.Sal, laurel y una copa de vino blanco. Hacemos un sofrito, con la cabeza de ajo, la cebolla, los pimientos y … [Leer más...]
Recetas con Duende
Mis recetas, esas recetas que me acompañan en el día a día. Y cuando celebramos una reunión en casa.
Soy una veterinaria aficionada a la cocina. Alguien que un día descubrió el gusto por cocinar para los demás, la satisfacción de celebrar una cena con las personas que aprecias.
Aquí están todas esas recetas que son parte de mí. Y las que van surgiendo cuando llegan productos nuevos a mi cocina.
¿Por qué Cena? ¿Porque me gusta la magia de la noche, la tranquilidad del final del día. Cuando las prisas terminan, la paz comienza, cuando el reloj se detiene.
Pollo con verduras y mayonesa al horno.
Pollo con verduras y mayonesa al horno, realmente con el nombre ya os describo el plato. Dentro de estos rollitos de pollo podemos utilizar cualquier verdura que antes pasemos por la plancha y nos queden como bastoncitos. La mayonesa al horno, le da un toque diferente y sabroso. … [Leer más...]
Torre de tortillas.
Ingredientes: Huevos, 10 unidades Virutas de jamón y queso curado Pimiento verde y cebollines Chorizo y morcilla Aceite y sal Torre de Tortillas Vamos cocinando las tortillas por separado. Para que me queden pequeñas tengo una sartén de este tamaño. La … [Leer más...]
Sopa de tomate.
La Sopa de Tomate es un plato al que también se le conoce como gazpacho de invierno. Ideal para los que no queremos renunciar a los tomates a pesar del frío. Ingredientes : Tomates maduros, 1kg Pimientos, 3 unidades Cebollas, 2 unidades una cabeza de ajo Hierba … [Leer más...]
Milhojas de patatas y calabacín.
Ingredientes : Patatas, 2 unidades medianas. Calabacín Tomate maduro. Queso en loncha tierno Tomillo Perejil Sal y aceite 1 2 3 Cortamos los ingredientes lo mas fino que podamos. Disponemos en una fuente para hornear. Colocamos en … [Leer más...]
Berza Gaditana
Ingredientes : Garbanzos, 1/2 kg Habichuelas, 1/4 kg Judías verdes Calabaza Tocino Ternera Costilla de cerdo Chorizo Morcilla Ajo, tres dientes Cebolla Un tomate. Pimentón dulce y comino. Aceite y sal En los ingredientes no especifico … [Leer más...]
Mini quiche de berenjena y tomate.
Ingredientes : Berenjenas Tomates Huevos, 3 unidades Nata, 150 ml Queso emental rallado Sal y orégano Masa quebrada. Cortamos la masa en círculos, para ello yo me ayudo de un vaso. La disponemos en una bandeja para el horno, con divisiones circulares, … [Leer más...]
Ensalada de calabacín.
1 2 Ingredientes: Calabacin Lechuga Cebollinos Aguacate Tomates Queso curado Pasas Mahonesa casera con eneldo : … [Leer más...]
Pechugas de pollo con nata y cebollla, el Duende a diario.
Ingredientes : Nata para cocinar, 500ml. Un sobre de sopa instantánea de cebolla Pechuga de pollo Sal. Fileteamos el pollo, lo disponemos en una fuente para horno. Repartimos parte del contenido del sobre de sopa de cebolla. Cubrimos con una capa de … [Leer más...]
Pechuga de pollo con costra crujiente, al horno.
Ingredientes : Pechuga de pollo, limpia. Mostaza artesanal, dos cucharadas. Cacahuetes triturados, 75 g. Zumo de medio limón. Aceite de oliva Mayonesa con especies para acompañar: Huevo Aceite de girasol Sal marinada al curry Mezcla de especies Garam Malasia … [Leer más...]
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