1 2 Ayer me regaló mi madre unos platos nuevos, y en seguida empece a pensar en un guiso con especies tipo cúrcuma, citronela, garam masara... me trajeron aires marroquíes. Así que hoy me puse a cocinar y aquí está el resultado, un plato con sabores dulces y … [Leer más...]
Pollo macerado con Sésamo
1 2 Pollo macerado con Sésamo, es una receta que me gusta cocinar cuando tengo muchos invitados. Fácil de tomar como aperitivo, le incorporo mayonesa casera con un toque de wasabi para completar el plato. Me quedo con la expresividad de mi amiga Ana Belén despúes … [Leer más...]
Empanada de Pollo y Manzana al Curry
Ingredientes : Pechuga de pollo, 500g Manzana, 2 unidades Curry Cebolla Plantas aromáticas Ziola Azjatyckie ( cilantro, jengibre, pimiento chile, cebolleta, perejil, pimiento verde) Caldo de pollo Aceite y sal Masa para empanada refrigerada, también podemos … [Leer más...]
Fideos de arroz con verdura y pollo
1 2 Esta receta con fideos de arroz podemos también usarla con unos tallarines normales sino encontráramos este tipo. Aunque me encanta variar, ahora es muy sencillo encontrar … [Leer más...]
Brócoli con champiñones y pollo.
Es un plato que tomando la base de sus ingredientes, brócoli, champiñones y pollo podemos jugar con diferentes terminaciones.Aquí con bechamel, luego lo veremos con curry. También podríamos simplemente hacerlos en una sartén con unos dientes de ajo picados y … [Leer más...]
Pechuga de Pollo Rellena, con salsa de Calabacín.
1 2 Las pechugas rellenas son una receta muy típica, sin embargo siguen siendo del gusto de grandes y pequeños. El único truco está en rellenarlas con ingredientes que aporten jugosidad a esta parte del pollo que suele quedar seca. Aquí las acompaño de una salsa de … [Leer más...]
Ensalada de pollo y mayonesa de mango.
Ingredientes : Una pechuga de pollo Lechuga Queso curado y tierno, un trozo de cada. Tomates sherry pera. Picatostes Pasas Huevos, uno para la mayonesa y otro para empanar. Pan rallado Aceite de girasol Mango Limón Aceite Con un huevo, un trozo … [Leer más...]
Puchero, cocido gaditano.
Hay días que apetece que la cocina huela a Cocido Gaditano, llamado de manera coloquial Puchero. Este es un guiso de los de toda la vida en esta zona.Me apetecia que estuviera reflejado en el blog. Me recuerda a mi infancia, cuando te ponías enfermo, no había virus que se … [Leer más...]
Pollo a la naranja con puré de albahaca.
1 2 Ingredientes para el pollo : Pechuga de pollo, dos. Cebolla Zumo de dos naranjas Vino fino de Jerez Salsa de soja Especies de Garam Malasa Para el puré de albahaca : Patatas Mantequilla Albahaca Ponemos las patatas a cocer, con agua y sal. … [Leer más...]
Pollo en almendra, soja y miel con cous cous.
Ingredientes: Pechuga de pollo, 500 g Soja Miel de naranjo Vinagre de modena Cebolla Almendras Sal Caldo de verdura Especies de masala, una mezcla especies morunas aromáticas. Cus cus : cebolla, calabacin, pimiento verde, pimiento rojo y cous … [Leer más...]
