Os dejo esta receta de albóndigas, que me gusta mucho, son diferentes y siempre sorprenden. Le pongo una salsa de champiñones al Pedro Ximenez con queso mozzarella. Las hago en el horno, por lo que no tengo que andar friendo. Son de carne mixta, con ciruelas, pasas, una copa de … [Leer más...]
Filete ruso al pesto.
1 2 Los filetes rusos son de esos platos que siempre asociamos con los niños, aunque en realidad es una receta con la que podemos asociar sabores a la carne de ternera de una forma sencilla. … [Leer más...]
Lasaña de patatas
1 2 3 Exactamente no sabía como llamar a esta receta, Lasaña de Patatas o falsa lasaña, porque hemos cocinado una lasaña sin pasta. En esta receta sustituimos las placas de pasta por unas capas de patatas cortadas muy finas. … [Leer más...]
Picantones Rellenos
1 2 Este año en la Comida de Navidad en lugar del pollo relleno tradicional que siempre hago, he cocinado Picantones Rellenos. Son de aproximadamente 500 gramos por lo que cociné cuatros. En el relleno he utilizado pistacho, piñones y dátiles con Pedro Ximénez. He … [Leer más...]
Quiche de setas y trufa.
1 2 Es tiempo de setas, trufa y comidas otoñales. Parece que se ha despertado en nosotros las ganas de tomar estos platos de la época, esta vez hemos querido incluir estos sabores en una quiche, así de una forma fácil conseguimos un plato con sabores de otoño. Le … [Leer más...]
Albóndigas de Patatas y Carne en salsa.
Ingredientes : Carne picada de ternera, 750g Patatas, 1kg Vino oloroso Cebolla Tomates, 3 unidades. Mantequilla Huevo y pan rallado Sal, pimienta y aceite … [Leer más...]
Timbal de ternera picada, con puré de patatas y tomate.
Ingredientes : Ternera picada, 500g. Pimientos verdes, uno para el sofrito y dos para el tomate. Tomate maduro, uno para el sofrito, y un kilo para la salsa. Vino dulce. Cebolla, una para el sofrito y otra para el tomate. Patatas, 700 g. Mantequilla, 30 g. Leche, … [Leer más...]
Pollo relleno.
Ingredientes : Pollo de campo Patatas Tomates Pimientos verde. Manteca blanca Tomillo, comino, aceite y sal Manzanilla,una copa. Ingredientes del relleno : Carne picada mixta Un huevo Pan de molde Leche Jamón a tacos Vino … [Leer más...]
Lasaña con bechamel de calabaza
Ingredientes : Un paquete de pasta de lasaña Carne picada, 500 gr Calabaza, 300gr Cebolla. 2 unidades Berenjena Calabacin Tomate Pimiento verde Queso en loncha Bechamel: leche 600ml, harina 60g, mantequilla 30g, aceite y sal. Se corta la cebolla y se pone en una … [Leer más...]
Pastel de carne
Ingredientes : Carne picada mixta, 1kgUna pechuga de pollo, en filetesJamón picado, un paquetitoHuevos, 2 unidadesPan de molde, 4 rebanadasLeche, un vaso.Tiras de beicon, un paquete.Vino oloroso, un vasito.Sal y pimienta Se pone el pan de molde en la leche unos minutos.Se … [Leer más...]
