![timbal de ternera picada timbal de ternera picada](https://cenaconduende.es/wp-content/uploads/2015/08/timbaldeternerapicada-01.jpg)
Ingredientes :
- Ternera picada, 500g.
- Pimientos verdes, uno para el sofrito y dos para el tomate.
- Tomate maduro, uno para el sofrito, y un kilo para la salsa.
- Vino dulce.
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Realizamos un sofrito, con la cebolla,un pimiento verde y un tomate, picado a trocitos pequeños y el tomate sin piel. A este sofrito añadimos la carne. Añadimos el vino y dejamos cocinando
![timbal de ternera picada timbal de ternera picada](https://cenaconduende.es/wp-content/uploads/2015/08/timbaldeternerapicada-03.jpg)
Mientras cocemos las patatas. Una vez tiernas, añadimos la mantequilla, trituramos con un tenedor y añadimos la leche caliente. Lo que realmente estamos cocinando es un puré de patas casero, yolo realizo algo mas cremoso para este plato.
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En otra sartén, vamos cocinando los tomates, con un poco de aceite ponemos la cebolla, los dos pimientos y los tomates. Se le añade sal y una cucharadita de azúcar morena. Se deja pochar y se pasa por el pasapuré. Luego se pueden colar, para eliminar las pipas de los tomates, a mi personalmente me gustan, dan un toque artesano.
Montamos el plato: puré de patatas, sofrito con la ternera y otra capa de puré de patatas. Terminando con una generosa capa de salsa de tomate frito. Es un plato veraniego, y como en estas fechas están los niños en casa, es un éxito para los más pequeños.
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