La combinación de los espárragos blancos en la elaboración de la crema y los espárragos verdes como guarnición crea un plato muy completo. Se sirve caliente, pero en verano no es mala opción tomarla fría. Ingredientes : Espárragos blancos, un bote de cristal … [Leer más...]
Huevo dentro de un nido de esparragos sobre una base de setas y salsa de cebollas .
Esta noche la receta la he cocinado entorno a una cerveza que ha llegado a nuestras manos. Cerveza Cruzcampo Cruzial, para que los que adoramos esta bebida podamos disfrutar de una cerveza con más intensidad, aroma, sabor y cuerpo. Para disfrutar de su sabor, … [Leer más...]
Huevo de codorniz sobre calabacin al horno.
Ingredientes : Calabacín Huevos de codorniz Salsa de tomate: Tomate, 500g Pimiento verde, tres unidades Cebolla, dos unidades Una cabeza de ajo Laurel, sal y azúcar. Hacemos un sofrito con las cebollas, el ajo y los pimientos. Cuando van tomando color añadimos … [Leer más...]
Berenjenas rellenas de salmón.
Estamos acostumbrados a las clásicas berenjenas rellenas, a veces un poco incomodas de tomar, por la piel. Ante estos clásicos platos he optado por hacer mis berenjenas rellenas de una forma más parecida a un pastel. Elimino la incomoda piel, y facilito la cocción de la … [Leer más...]
Crema de zanahoria con calabacín.
Ingredientes: Para dos personas : Zanahoria, 400g Puerro Cebollino Caldo de verdura, medio litro Mantequilla, 2 cucharadas Mezcla de 5 pimientas Calabacín Aceite y sal … [Leer más...]
Ensalada de granada y manzana asada.
Ingredientes : Brotes frescos de lechuga Canónigos Granada Manzana Queso tierno Aceite Vinagre balsámico de frambuesa Troceamos la manzana y la pasamos por una sartén caliente con un poco de aceite. La vamos moviendo a fuego medio hasta que … [Leer más...]
Pastel de patatas y judías verdes.
Ingredientes : Judías verdes, 500 g. Patatas, 6 pequeñas. Cebollino, 2 unidades. Laurel, sal y aceite. Bechamel : 600 g de leche, 30 g de mantequilla, 60 g de harina, sal, aceite y nuez moscada. Pastel de Patatas y Judías verdes Cocemos las judías verdes y las patatas, … [Leer más...]
Pollo con verduras y mayonesa al horno.
Pollo con verduras y mayonesa al horno, realmente con el nombre ya os describo el plato. Dentro de estos rollitos de pollo podemos utilizar cualquier verdura que antes pasemos por la plancha y nos queden como bastoncitos. La mayonesa al horno, le da un toque diferente y sabroso. … [Leer más...]
Sopa de tomate.
La Sopa de Tomate es un plato al que también se le conoce como gazpacho de invierno. Ideal para los que no queremos renunciar a los tomates a pesar del frío. Ingredientes : Tomates maduros, 1kg Pimientos, 3 unidades Cebollas, 2 unidades una cabeza de ajo Hierba … [Leer más...]
Milhojas de patatas y calabacín.
Ingredientes : Patatas, 2 unidades medianas. Calabacín Tomate maduro. Queso en loncha tierno Tomillo Perejil Sal y aceite 1 2 3 Cortamos los ingredientes lo mas fino que podamos. Disponemos en una fuente para hornear. Colocamos en … [Leer más...]
