Os dejo esta receta de albóndigas, que me gusta mucho, son diferentes y siempre sorprenden. Le pongo una salsa de champiñones al Pedro Ximenez con queso mozzarella. Las hago en el horno, por lo que no tengo que andar friendo. Son de carne mixta, con ciruelas, pasas, una copa de … [Leer más...]
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacate.
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacates. Hace poco leí que es una sopa de origen mexicano, no lo se cierto. Lo que si es verdad que esta muy buena... 📌INGREDIENTES: ▪️Una cebolla ▪️ 400g de pollo ▪️750 ml de caldo ▪️300 g de salsa de tomate ▪️Una col ▪️Un … [Leer más...]
Pastel de carne, con ciruelas y pasas.
Pastel de carne al vino oloroso, con jamón, pasas y ciruelas. Junto con el pastel de atún y espárragos, son recetas que uso mucho cuando organizo comidas a modo bufet para mis amigos. 📌Ingredientes: ➖️750g de carne mixta picada ➖️Una copa de vino oloroso. ➖️150g de jamón en … [Leer más...]
Crema de champiñones, calabaza y zanahorias.
Crema de champiñones, zanahorias y calabaza, por fin llegó la lluvia al Sur y me apetecía una crema de verduras caliente. La textura que ha quedado esta entre pure y crema, la he dejado un poco más espesa porque a mi me gusta así, por eso nunca os digo la cantidad exacta de caldo … [Leer más...]
Natillas con manzanas al Brandy
Unas natillas sencillas que terminandolas con estas manzanas horneadas con Brandy, lo hacen un postre más intenso y diferente. 📌Ingredientes: ➖️ Leche, 500ml ➖️Harina de Maiz, 30g ➖️4 yemas de huevos ➖️Azúcar, 50g ➖️Manzana. ➖️Azúcar, para las manzanas. ➖️Brandy, una copa 📌Así … [Leer más...]
Ensalada templada de queso, tomate y berenjenas
Ensalada con mezcla de ingredientes calientes (berenjenas rehogadas con cebolla) y de ingredientes fríos (tomate y mozzarella), aliñada con vinagre balsámico al Pedro Ximenez y AOVE. . 📌INGREDIENTES: ▪️Cebolla ▪️Dos dientes de ajo ▪️Una berenjena ▪️Queso tipo burrata o … [Leer más...]
Brownie con mascarpone
Hoy hemos merendado bizcocho de chocolate con mascarpone, tipo brownie. . ✔ Ingredientes: ➡️Mantequilla 200g ➡️Chocolate de postre, 175g ➡️4 huevos ➡️120 gramos de harina ➡️220g de azúcar ➡️250g de mascarpone ➡️10g de levadura 1.Pongo la mantequilla y el chocolate al baño … [Leer más...]
Garbanzos con Chocos
Parece que por fin llego el frio, y con él, las ganas de cuchareo.Os dejo la receta de estos garbanzos con Chocos, en Cádiz es muy típico las "papas con Choco", pero a mi con garbanzos me gusta tanto o no sé, si más, que con patatas, son guisos diferentes... ✔️Esta es mi versión … [Leer más...]
Mousse de chocolate y yogur
Os dejo la receta de uno de los postres que cocine para Nochebuena, Mousse de chocolate y yogur. Os aseguro que es una de las mousse más suaves y buenas de todas las que he probado. Yo uso yogur griego de estrachatela, también podéis usar uno natural. A mi me gusta el de … [Leer más...]
Blundt cake de naranja y cardomomo
Hoy os dejó esta receta de Blundt cake de cardomomo y naranja, no se a vosotros pero a mi las tardes de invierno con café y bizcocho, me encantan. . 📌INGREDIENTES : . ✔4 huevos ✔200g de azúcar ✔2 cucharillas pequeña de cardomomo ✔Zumo de 2 naranja (unos 150ml) ✔160ml de aceite de … [Leer más...]
