Este es un plato que he cocinado para el último evento celebrado en casa, en él cocine una cena informal para unas treinta personas, donde esta receta representaba el primer plato de pescado tras los entrantes. Esta situación desvirtua las cantidades, pero creo que ayuda por si … [Leer más...]
Recetas de Pasta
Espaguetis con verduras.
Porque hay días que apetece pasta de una forma ligera, fácil de cocinar y suave para tomar. Para esos días es está receta. Ingredientes : Espaguetis, 250gr Apio, 5 unidades. Pimiento verde Tomate Espárragos verde, una lata. Chalotas, 3 unidades. Especies combinadas: … [Leer más...]
Espaguetis de sepia con crema de tomate y langostinos
Ingredientes : Espaguetis de sepia, 400 gr. Langostinos crudos, 500gr. Tomate, 4 unidades. Caldo de pescado. Cebolla Cabezas de ajo, dos. Aceite y sal. Azúcar, una cucharadita. Se cuecen los espaguetis negros, según indicaciones … [Leer más...]
Lasaña con bechamel de calabaza
Ingredientes : Un paquete de pasta de lasaña Carne picada, 500 gr Calabaza, 300gr Cebolla. 2 unidades Berenjena Calabacin Tomate Pimiento verde Queso en loncha Bechamel: leche 600ml, harina 60g, mantequilla 30g, aceite y sal. Se corta la cebolla y se pone en una … [Leer más...]
Canelones de boletos
Ingredientes : Boletos Cebolla Jamón serrano, varias lonchas. Oloroso, medio vasito. Bechamel, 100 ml. Queso Pasta para canelones Aceite y sal. Queso Pasta para canelones Aceite y sal. Se trocea la cebolla y se pone en una sartén con aceite. Se trocean … [Leer más...]
Fideos orientales con merluza, espárragos y puerros.
Os doy otra opción para la receta de merluza con espárragos y puerros, porque hay momentos que queremos algo menos clásico. Cocinamos la receta de lomos de merluza con espárragos y puerros, troceamos la merluza y añadimos 300 ml de fumé de pescado, cuando este hirviendo añadimos … [Leer más...]
Tagliatelle con salsa de oloroso y dátiles.
Ingredientes : Tagliatelle, 350gr. Carne picada, 250gr Cebolla roja Oloroso, un vaso Dátiles, 8 unidades Nata, medio vaso. Aceite y sal. Tagliatelle con salsa de oloroso y dátiles Se cuece la pasta. Se corta la cebolla y se añade a una sartén con … [Leer más...]
Fideua de caballa
Ingredientes : Caballas Langostinos, 250 gr. Cebolla Tomates, 3 unidades. Azafrán y pimiento dulce (media cucharita de postre). Vino blanco, medio vasito. Fume de pescado, tres vasos. Fideua, un vaso. Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate pelado y a … [Leer más...]
Casarece con langostino y albahaca.
Ingredientes : Pasta casarecce, 500 mg. Langostinos crudos, 1 kg. Nata, 700ml. Queso cremoso, 150mg. Albahaca. Ajetes. Aceite y sal. Se trocean los ajetes. Se pelan los langostinos y se añaden a la sartén con los ajetes y un poco de aceite. Cuando están … [Leer más...]
Lasaña de berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, 2 unidades. Carne picada mixta, 1 kg . Pimiento verde, 3 unidades. Bechamel. Cebolla, 2 unidades. Queso loncha curado, un paquete. Vino dulce, un vasito. Aceite y sal. Se hace un sofrito con la cebolla y los … [Leer más...]
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