Estamos en la semana de feria en El Puerto de Santa María, unos días en los que las casas se llenan de volante, trajes de flamencas y de amazonas, que planchar y preparar, así que tener recetas en la nevera que se vayan tomando antes de salir o al regreso siempre sientan bien. … [Leer más...]
Recetas de Entrantes
Quiche de ventresca de atún.
A lo largo de este tiempo os he ido dejando varias recetas de quiche. Cada vez se me ocurren ingredientes nuevos con los que realizarla, y es que me parece un plato muy cómodo para realizar, y fácil para llevarlo cuando tenemos comidas en el campo. También las cocino en casa, son … [Leer más...]
Foie con jamón al Pedro Ximénez caliente.
En estas fechas navideñas vamos buscando el aperitivo perfecto, ese que sea fácil de cocinar y cuyo sabor sea realmente bueno y sorprendente. Esta pequeña tostada, me gusta hacer los aperitivos de pequeño tamaño, que se tomen en un par de bocados, cumple todas estas … [Leer más...]
Quiche de ternera, brócoli y mozzarella.
Hacía tiempo que no cocinaba una quiche, un plato que me gusta por su versatilidad. Nos permite añadirle los ingredientes que más nos gusten e ir variándolo según el momento. En este caso fui haciendo una quiche con un fondo de ternera y añadiéndole brócoli y tomate, así como … [Leer más...]
Hojaldre de boniato, provolone y tomate.
Con el otoño han llegado los productos de esta tempora y entre ellos el boniato. Llevaba unos días queriendo cocinar una receta con este como protagonista, y la manera de la que más nos gusta tomar el boniato es asado, así que partiendo de este fui pensando en ingredientes y … [Leer más...]
Champiñones rellenos de atún, calabaza y calabacín.
1 2 3 Es otoño y aunque parece que el verano no se quiere, ya hay productos en las fruterías que nos indican el cambio de estación. El otro día vi unos champiñones ante los que no … [Leer más...]
Croquetas de Pollo al Curry.
Hemos cocinado una receta de pollo al curry, la dificultad está en encontrar la textura al realizar la bechamel, ya que tienes que tener en cuenta que luego se une a la salsa de curry. Si controlas este paso, las croquetas no tienen ninguna dificultad, y si mucho sabor. Las hemos … [Leer más...]
Puré de patatas con relleno de pollo y pimientos al curry y chile peruano
1 2 3 El domingo nos reunimos la familia en el campo para celebrar el día de San José, una tradición que se repite cada año. Cocinamos muchos de los aperitivos que están en este blog. Pensando en los más jovenes, que les encantan los tacos de pollo, pensé en una … [Leer más...]
Empanadillas de hummus y ternera.
1 2 3 Con esta receta no tenia claro el final, si frita o al horno. Así que os he dejado ambas versiones. Me suele gustar terminarlas en el horno, pero reconozco que fritas están muy buenas y es más rápido y cómodo de realizar. El sabor está en ambas, la textura … [Leer más...]
Quiche de setas y trufa.
1 2 Es tiempo de setas, trufa y comidas otoñales. Parece que se ha despertado en nosotros las ganas de tomar estos platos de la época, esta vez hemos querido incluir estos sabores en una quiche, así de una forma fácil conseguimos un plato con sabores de otoño. Le … [Leer más...]
