Porque hay días que apetece pasta de una forma ligera, fácil de cocinar y suave para tomar. Para esos días es está receta. Ingredientes : Espaguetis, 250gr Apio, 5 unidades. Pimiento verde Tomate Espárragos verde, una lata. Chalotas, 3 unidades. Especies combinadas: … [Leer más...]
Recetas con Duende
Mis recetas, esas recetas que me acompañan en el día a día. Y cuando celebramos una reunión en casa.
Soy una veterinaria aficionada a la cocina. Alguien que un día descubrió el gusto por cocinar para los demás, la satisfacción de celebrar una cena con las personas que aprecias.
Aquí están todas esas recetas que son parte de mí. Y las que van surgiendo cuando llegan productos nuevos a mi cocina.
¿Por qué Cena? ¿Porque me gusta la magia de la noche, la tranquilidad del final del día. Cuando las prisas terminan, la paz comienza, cuando el reloj se detiene.
Volovanes de salmón y aguacates
Ingredientes : Volovanes, 24 unidades Aguacate Salmón ahumado. Queso cremoso, 70gr Eneldo Volovanes de Salmón y Aguacate Hacemos una pasta con el tenedor uniendo el aguacate y el queso. Se rellenan los volovanes con esta pasta. Se corta muy pequeño el salmón … [Leer más...]
Cordero a la crema de castaña al Brandy
Pata de cordero Crema de castaña al Brandy, dos botes Aceite Envolvemos la pata de cordero en la crema y la dejamos macerar durante un par de horas. Pasado este tiempo, le regamos aceite y lo introducimos en el horno a 180 grados unos … [Leer más...]
Pollo de campo
A parte de indicar la receta que he usado para guisar este pollo, me gustaría mencionar el tipo de pollo que es, sus características y beneficios. Es de los que comúnmente se llaman pollo de campo o de corral, cuando lo cocinamos se aprecia la diferencia. El color de … [Leer más...]
Merluza a la gallega
Ingredientes: Merluza, 400gr Patatas, 500gr Mantequilla, 300gr Leche Ajo Pimentón dulce de la Vega Cebolla Laurel Sal … [Leer más...]
Rollito de ternera relleno de queso y espárragos
Ingredientes : Escalopines de ternera, 500gr Espárragos trigueros Queso curado cremoso Queso curado Cebollinos Caldo de pollo Rollito de ternera relleno de queso y espárragos. Hacer lascas con el queso manchego. Escaldar los cebollinos durante un minuto. Pasar el … [Leer más...]
Canapé de surimi
Ingredientes : Surimi Cebolla Pan de molde Para la mayonesa: huevo,aceite de girasol, sal, limón, ketchup y Brandy Ingredientes simples, muy sencillo de realizar. Ideal para comenzar cualquier cena. … [Leer más...]
Arroz con tagarninas y espárragos trigueros
Ingredientes : Tagarninas, 210 gr Espárragos trigueros, 110gr. Arroz bomba, un vaso Caldo de verduras, 4 vasos. Para el sofrito: 2 tomates, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, una cabeza de ajo. Pimentón dulce Comino Azafrán en hebras Sal, azúcar y … [Leer más...]
Croquetas de boletus y carrillada ibérica.
Ingredientes : Boletus, naturales troceados 500gr. Carrillada, 500 gr. Cebolla Oloroso, una copa. Caldo de pollo Huevo Pan rallado Aceite Bechamel : leche, 300ml; harina,40gr; mantequilla, 15 gr;nuez moscada, aceite y sal. Se cocina la carrillada en una … [Leer más...]
Lentejas con berenjenas
1 2 Una forma diferente de tomar lentejas, resulta mas suave y a la vez aportamos las propiedades de la verdura. … [Leer más...]
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