Hoy en el campo la higuera me ha dado una alegría, con más de cien años sigue dándonos frutos. Este año creíamos que las temperaturas tan altas en los meses pasados habían estropeado los higos, pero no ha sido así, están buenísimos. 📌Aquí os enseño la ensalada de pasta que he … [Leer más...]
Pollo con ciruelas y pasas, en salsa de Cúrcuma, mostaza y miel.
Hoy he cocinado una receta de pollo, ciruelas y pasas con salsa de mostaza, miel y Cúrcuma. 📌Receta para 4 personas: ▪️Ingredientes: Contramuslos de pollo, 500g: Ciruelas y pasas. Un vaso de caldo 1 Cebolla Cúrcuma, 3 cucharas. Miel y mostaza antigua una cuchara. ▪️Así es como lo … [Leer más...]
Calabacin relleno
Hoy he cocinado estos calabacines rellenos. 📌Ingredientes: ▪️Calabacin ▪️Cebolla ▪️3 cucharadas de salsa de tomates ▪️3 pimientos del piquillo ▪️Una lata de atún pequeña ▪️Un huevo duro ▪️Queso rallado 📌Así es como lo cocino: 1. Corto el Calabacin en 4 trozos, le pongo aceite y … [Leer más...]
Risotto de Secreto Ibérico
Hacia tiempo que no hacía un Rissotto, uno de los platos preferidos en mi casa. Este lo tenéis que probar, lleva secreto ibérico , champiñones, espárragos trigueros y vino oloroso. Con estos ingredientes, no puede salir mal, os lo aseguro. Ingredientes: Un vaso de arroz, mejor … [Leer más...]
Pollo a la mostaza
📌Ingredientes: ▪️Medio pollo troceado, solo somos dos. ▪️Mostaza en grano ▪️Un vaso de vino blanco ▪️Una cebolla grande ▪️dos dientes de ajo ▪️Laurel y Romero 📌Así es como lo cocino: 1. Unto los trozos de pollo con la mostaza. 2. Pongo aceite en la cazuela, con dos dientes de … [Leer más...]
Ensalada templada de quinoa
Vuelvo a escribir por aqui, con una receta de ensalada templada, que viene el calor y las ensaladas son fundamentales, le he puesto una base de quinoa, aunque también podéis poner arroz o pasta. Ingredientes: ▪️Quinoa ▪️cebolla, brocoli y guisantes. ▪️Atún en conserva y pimientos … [Leer más...]
Alcachofas a la parrilla, sobre parmentier con guisantes a la manzanilla.
Os traigo una receta de Alcachofas, la he hecho en tres partes que uno en el plato. Lleva un parmentier de base, unos guisantes con cebolla y manzanilla, y las alcachofas doradas en una sartén. 📌Así es como hago el parmentier: 1. Pongo las patatas 10 minutos en el microondas, … [Leer más...]
Albóndigas con ciruelas, pasas y queso al Pedro Ximenez.
Os dejo esta receta de albóndigas, que me gusta mucho, son diferentes y siempre sorprenden. Le pongo una salsa de champiñones al Pedro Ximenez con queso mozzarella. Las hago en el horno, por lo que no tengo que andar friendo. Son de carne mixta, con ciruelas, pasas, una copa de … [Leer más...]
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacate.
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacates. Hace poco leí que es una sopa de origen mexicano, no lo se cierto. Lo que si es verdad que esta muy buena... 📌INGREDIENTES: ▪️Una cebolla ▪️ 400g de pollo ▪️750 ml de caldo ▪️300 g de salsa de tomate ▪️Una col ▪️Un … [Leer más...]
Pastel de carne, con ciruelas y pasas.
Pastel de carne al vino oloroso, con jamón, pasas y ciruelas. Junto con el pastel de atún y espárragos, son recetas que uso mucho cuando organizo comidas a modo bufet para mis amigos. 📌Ingredientes: ➖️750g de carne mixta picada ➖️Una copa de vino oloroso. ➖️150g de jamón en … [Leer más...]
