La Vichyssoise es una sopa que bien podemos tomar fría o caliente, con tres ingredientes básicos, puerros, patatas y nata. En esta ocasión basándome en la receta tradicional le he querido dar un toque personal en su elaboración, he añadido queso cremoso Camenbert. Terminamos el … [Leer más...]
Quiche de setas y trufa.
1 2 Es tiempo de setas, trufa y comidas otoñales. Parece que se ha despertado en nosotros las ganas de tomar estos platos de la época, esta vez hemos querido incluir estos sabores en una quiche, así de una forma fácil conseguimos un plato con sabores de otoño. Le … [Leer más...]
Espaguetis con nata y salmón
Cuando creamos esta etiqueta de recetas fáciles y rápidas, estaba pensando en estos dias a mitad de semana que el cansancio se empieza a notar y vamos de prisa, días en los que da más pereza cocinar. Esta es probablemente la primera receta que cocine, la recuerdo de siempre y … [Leer más...]
Crema de langostinos.
En estas fechas es muy típico, comenzar la cena con una crema de langostinos o de mariscos. Aquí os dejo mi receta desde hace muchos años, donde el único secreto esta en cocinar bien el caldo. Ingredientes : Langostinos crudos, un Kg Cebolla, dos unidades. Tomates … [Leer más...]
Crema de espárragos.
La combinación de los espárragos blancos en la elaboración de la crema y los espárragos verdes como guarnición crea un plato muy completo. Se sirve caliente, pero en verano no es mala opción tomarla fría. Ingredientes : Espárragos blancos, un bote de cristal … [Leer más...]
Quiche de salmón y calabacines.
Ingredientes : Salmón, dos trozos. Cebolla. Calabacín. Huevos, tres unidades. Nata, 150 ml. Queso cremoso, 50 g. Masa quebrada, la podemos cocinar o comprar fresca. Aceite y sal. Quiche de Salmón y Calabacín Cortamos la cebolla y el calabacín, ponemos … [Leer más...]
Canapés de salmón.
Ingredientes : Pan de molde blanco sin corteza. Queso cremoso. Salmón ahumado. Huevas de lumpo o sucedáneo de caviar. … [Leer más...]
Crema de guisantes
Ingredientes : Guisantes, 500g. Pueden ser frescos o congelados. Patata Cebolla Caldo de pollo Un quesito cremoso de porciones. Aceite y sal. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite en el fondo de una olla. Cuando tome color incorporamos el caldo, los … [Leer más...]
Crujiente de langostino.
Ingredientes : Langostinos, 800 grNata para montar, 250 ml.Queso cremoso, 125 g.Eneldo.Cabeza de ajo.Masa brick. Crujiente de langostino Ponemos la nata a fuego lento y añadimos el queso, dejamos muy lento el fuego para que se unan ambos ingredientes. Al final … [Leer más...]
Queso cremoso en hojaldre
Ingredientes ; Queso graso cremoso Una masa de hojaldre. Disponemos la masa en cuenco de horno, formando un canastito. Ponemos el queso en el centro. Pongo papel de horno para luego sacarlo con facilidad. Introducimos en el horno, 220 grados solo con calor por debajo 15 … [Leer más...]
