Ingredientes: Pan de molde blanco sin corteza Queso curado para untar. Anchoas, en latas o bote de cristal. … [Leer más...]
Canapés de salmón.
Ingredientes : Pan de molde blanco sin corteza. Queso cremoso. Salmón ahumado. Huevas de lumpo o sucedáneo de caviar. … [Leer más...]
Canapés de pimiento y aceitunas.
Ingredientes: Pan de molde blanco sin corteza, un paquete. Queso laminado,12 lonchas. Jamón cocido, 12 laminas. Aceitunas sin hueso, tres paquetes pequeños. Pimiento del piquillo de lata, enteros o a tiras. … [Leer más...]
Costillas al horno, con salsa de miel y soja.
Es una receta muy sencilla, una vez que lo introducimos al horno podemos disponer de tiempo para preparar una ensalada, o el resto de los platos que tengamos pensado. Hacemos una salsa con la miel y la salsa de soja. Realmente las proporciones depende de los … [Leer más...]
Risotto de bolutos y pollo.
1 2 Ingredientes : Arroz de risotto, 300 g. Queso parmesano, 100g Pollo, un cuarto. Un hueso de jamón. Boletus Cebolla Mantequilla Aceite y sal. Cocinamos un caldo con el hueso de jamón y el pollo. Ponemos la cebolla cortada en una sartén, con … [Leer más...]
Bacalao al cilantro, con berenjenas y pepino en tempura de cerveza.
Bacalao, 400gCebolla, 2 unidades.Cilantro y perejilVino blanco BerenjenasPepinoArroz largoHarinaCervezaAceite y salLaurel Ponemos el arroz en agua hirviendo con el laurel, 15 minutos mientras se cuece.Reservamos. Para el bacalao:Ponemos las cebollas, troceadas … [Leer más...]
Brownie.
Ingredientes: Chocolate de postre, 150g. Mantequilla, 200g. Harina, 70g. Azúcar, 220g. Levadura, una pizca. Huevos, 4 unidades. Fundir el chocolate con la mantequilla, al baño María. Mezclar el azúcar con los huevos. Tamizar la harina, y unir junto … [Leer más...]
Timbal de ternera picada, con puré de patatas y tomate.
Ingredientes : Ternera picada, 500g. Pimientos verdes, uno para el sofrito y dos para el tomate. Tomate maduro, uno para el sofrito, y un kilo para la salsa. Vino dulce. Cebolla, una para el sofrito y otra para el tomate. Patatas, 700 g. Mantequilla, 30 g. Leche, … [Leer más...]
Ensalada de frutos secos y queso de cabra, con tomates marinados en vinagre de Jerez.
Ingredientes : Lechuga variadas Queso de cabra de rulo Pistachos Piñones Nueces Tomates pera. Vinagre de Jerez. Cortamos los tomates a cuadritos. Añadimos los frutos secos. Incorporamos el vinagre de vino y el aceite. Los dejamos macerar durante horas, depende la … [Leer más...]
Ternera al oloroso,con cebolla caramelizada a la naranja y crema de guisantes.
Ingredientes : Ternera añojo, 500g. Tomillo y pimienta. Vino oloroso, un vaso Caldo de pollo, medio vaso. Pasas de moscatel sin hueso. Cebolla caramelizada a la naranja: cebolla, zumo de una naranja y 50g de azúcar morena. Crema de guisante (receta anterior a … [Leer más...]
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