A parte de indicar la receta que he usado para guisar este pollo, me gustaría mencionar el tipo de pollo que es, sus características y beneficios. Es de los que comúnmente se llaman pollo de campo o de corral, cuando lo cocinamos se aprecia la diferencia. El color de … [Leer más...]
Alubias con espinaca y pollo.
Ingredientes: Alubias, medio kilo Espinacas, 400 gr. Ñoras, 3 unidades. Pollo, medio. Morcilla Chorizo Puerros, 3 unidades Cabeza de ajo Laurel Comino Sal y Aceite Se hace un sofrito con la cabeza de ajo, y los puerros … [Leer más...]
Pollo relleno.
Ingredientes : Pollo de campo Patatas Tomates Pimientos verde. Manteca blanca Tomillo, comino, aceite y sal Manzanilla,una copa. Ingredientes del relleno : Carne picada mixta Un huevo Pan de molde Leche Jamón a tacos Vino … [Leer más...]
Patatas rellenas de pollo al Brandy.
Pechugas de pollo, 3 unidades. Brandy, una copa. Cebolla, 2 unidades. Laurel, varias hojas. Nuez moscada. Azafrán. Patatas. Aceite y sal. Se trocea la cebolla y se pocha en una satén, se añade el pollo. … [Leer más...]
Contramuslos de pollo rellenos
Contramuslo de pollo relleno : Ingredientes : Contramuslos de pollo deshuesado, 500mg Jamón a taquitos, un paquete pequeño. Queso curado en lonchas Tomate Cebolla Pimientos Patatas Aceite y sal Se abre los contramuslos y se dispone el jamón y el queso. Se cierran con … [Leer más...]
Pollo macerado en mostaza y miel, con sesamo.
Ingredientes : Pechuga de pollo Miel Mostaza en grano Sésamo Aceite. 1 2 3 Se ponen tres cucharadas de mostaza en grano en un plato y se cubre de miel. Se mezcla. Se corta la pechuga en cuadraditos Se … [Leer más...]
Pastel de carne
Ingredientes : Carne picada mixta, 1kgUna pechuga de pollo, en filetesJamón picado, un paquetitoHuevos, 2 unidadesPan de molde, 4 rebanadasLeche, un vaso.Tiras de beicon, un paquete.Vino oloroso, un vasito.Sal y pimienta Se pone el pan de molde en la leche unos minutos.Se … [Leer más...]
Pollo con paté de perdiz
Ingredientes : Contramuslos de pollo Un bote de paté de perdiz Una cebolla Dos dientes de ajo Aceite y sal Vino Fino Quinta, un vasito. Salsa de pimientos y aceitunas o salsa de ñoras. Poner a calentar el aceite con los dientes de ajo, y dorar los trozos … [Leer más...]
Volovanes rellenos
Cebolla Pechugas de pollo, 2 piezas. Nata para cocinar, 200ml Queso suave para untar, 100mg Queso semicurado Aceite y sal Volovanes Se corta la cebolla pequeñita y se pone en la sartén con aceite. Cuando esta blanca se añade el pollo a trazitos … [Leer más...]
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