1 2 LLevo un tiempo viendo recetas de quinoa incluida en tortillas y tenía ganas de realizar mi propia receta. Cuando estaba pensando en ello llegó a mis manos una quinoa muy fácil de cocinar en noventa segundo las tenemos lista, así que todo se unio y aquí está la … [Leer más...]
Recetas de Entrantes
Croquetas de Patatas, Zanahorias y Puerros.
1 2 Croquetas de Patatas, es una croqueta que sorprende. Al primer bocado ya vemos que no hay bechamel, que es una crema o puré que logramos con las patatas y la mantequilla en la que cocinamos los … [Leer más...]
Salmorejo de Albahaca
1 2 El verano es sin duda tiempo de tomates, y en Andalucía nos lo bebemos, decían... En gazpacho o salmorejo, no faltan en nuestra nevera. Hoy he querido realizar un tipo de salmorejo que me gusta mucho, el de Albahaca. Ingredientes : Tomates, los mejores … [Leer más...]
Minihamburguesas rellenas de Mozzarella con mayonesa de Albahaca.
1 2 Con el buen tiempo llegan las veladas informales, en las que las hamburguesas son casi imprescindibles. Tenemos ante nosotros la posibilidad de realizar hamburguesas de los sabores que más nos gustan. En esta ocasión las he rellenado de mozzarella y le he … [Leer más...]
Empanadilla de ternera
1 2 Hoy he cocinado unas empanadillas de ternera, sencillas cuyo sabor diferente se lo da las especies que usamos para cocinarlas. Quedando con una tonalidad amarilla, que llega hasta la masa debido a la curcuma que utilizamos. Ingredientes : Ternera, … [Leer más...]
Quesadilla de salmón
1 2 Continuo con recetas frescas, propias de cenas de verano. A estas alturas ya habréis comprobado que me encantan. Esta es una receta con la que comenzar una cena en las agradables noches de verano o para servirlo tras unos generosos entrantes. Un único secreto, … [Leer más...]
Ensalada de patatas, jamón y queso.
Tras las navidades vamos buscando platos sencillos, tal vez ensaladas, pero sin olvidarnos que estamos en invierno. Pensando en todas estas circunstancias os enseño una receta, que bien se podría haber terminado con un huevo cuajado, pero que hoy lo tomamos como una … [Leer más...]
Hojaldre de cochinillo y setas.
1 2 Seguimos con recetas que podemos utilizar para estas fechas navideñas. Y como uno de los ingredientes típicos es el cochinillo, aquí he querido cocinarlo de una forma más informal de lo que estamos acostumbrados. En lugar de plato principal se convierte … [Leer más...]
Crema de langostinos.
En estas fechas es muy típico, comenzar la cena con una crema de langostinos o de mariscos. Aquí os dejo mi receta desde hace muchos años, donde el único secreto esta en cocinar bien el caldo. Ingredientes : Langostinos crudos, un Kg Cebolla, dos unidades. Tomates … [Leer más...]
Pimientos del piquillo relleno de solomillo y queso.
Estamos acostumbrados a rellenar los solomillos de pimientos del piquillo, con esta receta he querido hacerlo a la inversa. Así tenemos en lugar de un plato principal, un entrante con fuerza, Pimientos del Piquillo relleno de solomillo y queso de cabra. Ingredientes … [Leer más...]
