Hoy vamos a cocinar empanadillas de bacalao, pero al final veremos como teniendo esta receta podemos improvisar un Timbal de bacalao, con unas patatas cocidas que posteriormente freímos. … [Leer más...]
Recetas con Duende
Mis recetas, esas recetas que me acompañan en el día a día. Y cuando celebramos una reunión en casa.
Soy una veterinaria aficionada a la cocina. Alguien que un día descubrió el gusto por cocinar para los demás, la satisfacción de celebrar una cena con las personas que aprecias.
Aquí están todas esas recetas que son parte de mí. Y las que van surgiendo cuando llegan productos nuevos a mi cocina.
¿Por qué Cena? ¿Porque me gusta la magia de la noche, la tranquilidad del final del día. Cuando las prisas terminan, la paz comienza, cuando el reloj se detiene.
Salmón con champiñones y esparragos trigueros
1 2 Esta receta es fácil de cocinar. Quedando un plato elegante y con una combinación de sabores que se ven envueltos en la mayonesa gratinada, a la que se le aporta un toque de eneldo. … [Leer más...]
Fideos de arroz con verdura y pollo
1 2 Esta receta con fideos de arroz podemos también usarla con unos tallarines normales sino encontráramos este tipo. Aunque me encanta variar, ahora es muy sencillo encontrar … [Leer más...]
Mini tortillas al horno
A veces con ingredientes sencillos podemos hacer una receta diferente. Con los ingredientes de una tortilla podemos sorprender haciendo unos aperitivos que quedaran más elegantes y darán un toque diferente a nuestra cena diaria. … [Leer más...]
Garbanzos con Tagarninas
En estos días en los que encontramos paquetitos de tagarninas en nuestras tiendas habituales de verduras, es imposible resistirse a comprarla. Suelen venir ya cortadas en bolsitas de unos quinientos gramos aproximadamente. Así que no me he resistido a esta verdura, cocinando … [Leer más...]
Estofado de venado.
Estamos en tiempos de carnes de cacería, típicos guisos para los domingos de inviernos. Por eso hoy he cocinado esta carne de venao, una carne que hay que cocinar a fuego lento y teniendo en cuenta que tarda más tiempo en cocinarse que otros tipos de … [Leer más...]
Marrajo a las dos salsas.
1 2 Al cocinar esta receta nos podemos quedar solo con la salsa de verduras o seguir y crear un contraste con la salsa de almendras y vino. Ingredientes: Marrajo, 500g Harina Salsa de verduras : mantequilla, puerro, apios, pimiento rojo, caldo de pescado, aceite … [Leer más...]
Espaguetis con nata y salmón
Cuando creamos esta etiqueta de recetas fáciles y rápidas, estaba pensando en estos dias a mitad de semana que el cansancio se empieza a notar y vamos de prisa, días en los que da más pereza cocinar. Esta es probablemente la primera receta que cocine, la recuerdo de siempre y … [Leer más...]
Pack Choi con Gambas
Ha llegado a mis manos una pick choi, que ya hacia tiempo que quería cocinar. De la familia de la col, el brócoli y la coliflor. Aunque parezca más una acelga. Procedente de China y cargada de vitaminas y de calcio. Ingredientes: Pack choi verde Gambas pequeñas, … [Leer más...]
Ensalada de patatas, jamón y queso.
Tras las navidades vamos buscando platos sencillos, tal vez ensaladas, pero sin olvidarnos que estamos en invierno. Pensando en todas estas circunstancias os enseño una receta, que bien se podría haber terminado con un huevo cuajado, pero que hoy lo tomamos como una … [Leer más...]
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