Pollo con miel y pasas, acompañado de fideos orientales.

Cociné estas pechugas de pollo con sabores dulces y salados, combinación que me gusta en todas sus variedades, y para terminar el plato añadimos unos fideos orientales, consiguiendo así más suavidad en su sabor. Es un receta que podemos presentar sola, con los fideos orientales o con quinoa, por ejemplo. El resultado me ha parecido todo un acierto para una cena ligera y agradable.

• Dos pechugas de pollo
• Fideos orientales
• Cebolla morada y un tomate
• Pasas y miel de naranja
• Cilantro, eneldo,sésamo, pimienta y sal.

Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un fondo de aceite. Cuando estén pochas añadimos el tomate cortado y pelado. Estamos unos minutos moviendolo, e  incorporamos el pollo con forma de dados. Cuando estén los ingredientes integrados incorporamos las pasas, las especias y por último el sésamo.

Vamos cocinando a fuego lento, cuando tengamos el pollo casi cocinado incorporamos la miel de naranja, movemos y tras unos minutos al fuego dejamos reposar.

Cocemos los fideos según fabricante y los ponemos en el fondo del plato.

Tras los fideos añadimos el pollo en nuestros plato. Es una receta que también podemos tomar el pollo solo, o acompañado de quinoa, por ejemplo.