El único truco de esta receta está en elegir un queso curado, que nos guste y aceite de oliva virgen de calidad.
Ingredientes :
- Nidos de espinacas, tres por personas. Aquí cocine seis.
- Queso curado, elegí uno de cabra y oveja.
- Aceite de oliva virgen, sal y mantequilla.
Cocemos la pasta, dejandola al dente. Escurrimos el agua.
Con la pasta caliente añadimos mantequilla.
Incorporamos el queso a cuadritos y el aceite, según gusto.
Al usar el aceite sin cocinar, tiene todo su sabor y propiedades.
Deja una respuesta