Con la llegada del otoño llegan los guisos, aunque el frío parece que no llega. Así que he preferido versionar algunos guisos de una forma más fresca y suave. En este plato unimos las alubias con una combinación de verduras, apio, espárragos verdes, tomate y zanahorias. Un plato … [Leer más...]
Quiche de ventresca de atún.
A lo largo de este tiempo os he ido dejando varias recetas de quiche. Cada vez se me ocurren ingredientes nuevos con los que realizarla, y es que me parece un plato muy cómodo para realizar, y fácil para llevarlo cuando tenemos comidas en el campo. También las cocino en casa, son … [Leer más...]
Tortiglioni con champiñones.
1 2 3 Los platos de pasta nos dejan disfrutar de una inmensa combinación de sabores y construir muchas recetas en su entorno. En esta ocasión y aprovechando los sabores de otoño … [Leer más...]
Rollito de arroz con langostinos y pollo.
1 2 Hace unos días compré unas obleas de arroz, desde entonces estaba pensando como rellenarlas y al final me decidí por langostinos y pollo. El pollo va marinado en soja, miel y mostaza, de … [Leer más...]
Crema de guisantes, puerros y zanahorias en leche de coco.
1 2 Nos encanta la crema de zanahoria, pero en esta ocasión me apetecia añadirle sabores más frescos y diferentes. De esta manera fue como pensé en la leche de coco y el toque diferente que le … [Leer más...]
Corvina en costra de Quinoa
1 2 3 4 Hace poco leyendo sobre gastronomía peruana llego a mis oidos este plato, Corvina en costra de Quinoa. Desde ese día he estado leyendo y viendo diferentes recetas hasta llegar a la mia propia, aquí os la cuento. Hemos cocinado para acompañar el pescado … [Leer más...]
Sopa Marinera.
Esta sopa ha sido el primer plato en el menú de Navidad de este año en nuestra casa. Apesar del lio y la organización que este día requiere, he sacado unos minutos para hacer algunas fotos y compartir esta receta tradicional, en un día tan especial en el que toda la familia viene … [Leer más...]
Croquetas de Patatas, Zanahorias y Puerros.
1 2 Croquetas de Patatas, es una croqueta que sorprende. Al primer bocado ya vemos que no hay bechamel, que es una crema o puré que logramos con las patatas y la mantequilla en la que cocinamos los … [Leer más...]
Pollo en Salsa de Verduras y Ciruelas
1 2 A estas alturas ya no es una sorpresa que me encantan las recetas donde todo esta permitido, ingredientes y sabores de diferentes culturas. Así fue como probando, oliendo, buscando una salsa donde los sabores se aporten y sumen, di con esta. En mi cocina se ha … [Leer más...]
Verduras con jengibre, sésamo y dátiles.
Me encantan las verduras, más en esta epoca del año. Con la llegada del calor me gusta darle un aire nuevo a mis platos de verduras, así es como surge esta receta en la que añado nuevo sabores al clásico plato de verduras. Ingredientes … [Leer más...]
