Ingredientes : Judías verdes, 500 g. Patatas, 6 pequeñas. Cebollino, 2 unidades. Laurel, sal y aceite. Bechamel : 600 g de leche, 30 g de mantequilla, 60 g de harina, sal, aceite y nuez moscada. Pastel de Patatas y Judías verdes Cocemos las judías verdes y las patatas, … [Leer más...]
Milhojas de patatas y calabacín.
Ingredientes : Patatas, 2 unidades medianas. Calabacín Tomate maduro. Queso en loncha tierno Tomillo Perejil Sal y aceite 1 2 3 Cortamos los ingredientes lo mas fino que podamos. Disponemos en una fuente para hornear. Colocamos en … [Leer más...]
Timbal de ternera picada, con puré de patatas y tomate.
Ingredientes : Ternera picada, 500g. Pimientos verdes, uno para el sofrito y dos para el tomate. Tomate maduro, uno para el sofrito, y un kilo para la salsa. Vino dulce. Cebolla, una para el sofrito y otra para el tomate. Patatas, 700 g. Mantequilla, 30 g. Leche, … [Leer más...]
Crema de guisantes
Ingredientes : Guisantes, 500g. Pueden ser frescos o congelados. Patata Cebolla Caldo de pollo Un quesito cremoso de porciones. Aceite y sal. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite en el fondo de una olla. Cuando tome color incorporamos el caldo, los … [Leer más...]
Patatas con langostinos y almejas.
Ingredientes : Patatas para guarnición, 2 kg Almejas, 1kg Langostinos crudos, 1 kg Fumé de pescado, 1 litro Cebollas, 2 unidades Cabeza de ajo Pimientos rojos secos Vino blanco Azafrán en hebras. Aceite y sal. Patatas con langostinos y almejas Es un guiso rápido, que … [Leer más...]
Merluza a la gallega
Ingredientes: Merluza, 400gr Patatas, 500gr Mantequilla, 300gr Leche Ajo Pimentón dulce de la Vega Cebolla Laurel Sal … [Leer más...]
Patatas rellenas de pollo al Brandy.
Pechugas de pollo, 3 unidades. Brandy, una copa. Cebolla, 2 unidades. Laurel, varias hojas. Nuez moscada. Azafrán. Patatas. Aceite y sal. Se trocea la cebolla y se pocha en una satén, se añade el pollo. … [Leer más...]
Ensaladilla de pulpo
Ingredientes : Pulpo, 400gr. Patatas, 4 o 5 unidades Huevo Mayonesa ( huevo, aceite, sal y limón). Pimentón dulce Ensaladilla de pulpo Se cuece el pulpo, esta la opción de comprarlo cocido. Se cuecen las patatas. Se trocean ambos ingredientes. En este caso es … [Leer más...]
Bolitas de patatas fritas con cebolla.
Ingredientes : Patata, una grande Cebollas, 2 pequeñas con intenso sabor. Pan de molde sin corteza, 4 rebanadas Leche Pan rallado Aceite y sal Poner el pan de molde en un plato, verter sobre él la leche, la cantidad necesaria para que empape.Cortar las … [Leer más...]
Guiso de atún
Ingredientes : Atún troceado, 500 gr Cebolla Pimiento verde. Tomate, 2 unidades peladas. Patatas, varias pequeñas. Vino blanco, un vasito. Fumé de pescado, 3 vasos. Aceite y sal. 1 2 3 Se pone aceite en el fondo de … [Leer más...]
