1 2 En esta ocasión he realizado esta receta de Pastel de Bacalao con Espinacas, con migas de bacalao. La prefiero cocinar con bacalao fresco, pero en verano los tiempos son complejos y así como se disfruta paseando por el mercado en esta época, hay ocasiones donde hay que … [Leer más...]
Chuletas de Cordero a la Mostaza y Teriyaki con aceite Provenzal.
1 2 En estas fechas veraniegas las recetas de carne a la parrilla con unas patatas son siempre un acierto. En este caso el cordero es una forma muy sabrosa de disfrutar de la parrilla, hemos enriquecido la receta pintando el cordero mientras lo cocinamos. … [Leer más...]
Albóndigas de Patatas y Carne en salsa.
Ingredientes : Carne picada de ternera, 750g Patatas, 1kg Vino oloroso Cebolla Tomates, 3 unidades. Mantequilla Huevo y pan rallado Sal, pimienta y aceite … [Leer más...]
Rabo de Toro
1 2 El Rabo de Toro es una receta tradicional, podemos presentarla tal y como la conocemos o si queremos presentar el plato de una forma más original podemos realizar un timbal con esta carne deshuesada, poniendo un fondo de puré de patatas y … [Leer más...]
Brazo Gitano de Salmón
Hay muchas recetas de Brazos Gitanos, en esta he querido sorprender utilizando salmón en lugar de atún, que es lo más tradicional. Acompañado de las alcaparras que dan fuerza al plato y los esparragos trigueros finos, que completan la receta. La mayonesa casera es siempre la … [Leer más...]
Empanadillas de Bacalao
Hoy vamos a cocinar empanadillas de bacalao, pero al final veremos como teniendo esta receta podemos improvisar un Timbal de bacalao, con unas patatas cocidas que posteriormente freímos. … [Leer más...]
Mini tortillas al horno
A veces con ingredientes sencillos podemos hacer una receta diferente. Con los ingredientes de una tortilla podemos sorprender haciendo unos aperitivos que quedaran más elegantes y darán un toque diferente a nuestra cena diaria. … [Leer más...]
Ensalada de patatas, jamón y queso.
Tras las navidades vamos buscando platos sencillos, tal vez ensaladas, pero sin olvidarnos que estamos en invierno. Pensando en todas estas circunstancias os enseño una receta, que bien se podría haber terminado con un huevo cuajado, pero que hoy lo tomamos como una … [Leer más...]
Roast Beef
Ingredientes : Un redondo de ternera, libre de grasa, o un lomo bajo de buey. Oloroso, Aceite, sal y pimienta. Para la salsa : cebolla, mantequilla, castañas, pasas, ciruelas, nata y aceite. Para acompañar : patatas, cebolla, manzana y miel de … [Leer más...]
Pollo a la naranja con puré de albahaca.
1 2 Ingredientes para el pollo : Pechuga de pollo, dos. Cebolla Zumo de dos naranjas Vino fino de Jerez Salsa de soja Especies de Garam Malasa Para el puré de albahaca : Patatas Mantequilla Albahaca Ponemos las patatas a cocer, con agua y sal. … [Leer más...]
