Hoy en el campo la higuera me ha dado una alegría, con más de cien años sigue dándonos frutos. Este año creíamos que las temperaturas tan altas en los meses pasados habían estropeado los higos, pero no ha sido así, están buenísimos. 📌Aquí os enseño la ensalada de pasta que he … [Leer más...]
Tagliatelle con espárragos y bacon en salsa de queso.
Por El Puerto de Santa María hemos estado de feria, así que esta semana hemos cocinado poco, hemos estado tomando la comida típica de las casetas, tortilla, croquetas, serranitos, jamón y queso no han faltado. Así que hoy lunes comenzamos la semana con un plato de pasta fácil de … [Leer más...]
Pasta con brócoli y mozzarella.
Hay platos de pasta que no se sabe bien si llamarlos ensaldas caleintes, este es uno de ellos. Un plato suave donde la base del sabor la encontramos en el aceite de oliva y el ajo de base, el brócoli aporta frescura frente a la intensidad del bacon, terminandolo con mozzarella, … [Leer más...]
Pasta Mafalde a la puttanesca
He utilizado la pasta Barilla de trigo, corte Mafalde para realizar una recta tradicional italiana con un nombre muy peculiar, parece ser que hace refencia a su origen. Para realizar esta pasta a la puttanesca he utilizado las aceitunas que recogimos de nuestros olivos y aliñé en … [Leer más...]
Tortiglioni con champiñones.
1 2 3 Los platos de pasta nos dejan disfrutar de una inmensa combinación de sabores y construir muchas recetas en su entorno. En esta ocasión y aprovechando los sabores de otoño … [Leer más...]
Pasta con salsa de calabacín y queso.
1 2 Hoy hemos cocinado un plato de pasta en una salsa con un fondo de puerros, tomate y calabacín al que añadimos nata y queso. Con esta salsa hemos unido sabores de verduras con las salsa de … [Leer más...]
Ensalada de pasta de espinacas con pollo al pimentón y queso.
1 2 Seguimos en época de ensaldas y encontrar pasta diferente siempre anima para cocinar estos platos. Hace poco compré esta pasta de espinacas y aproveché que anoche hicimos una reunión entre … [Leer más...]
Ensalada de pasta, con mayonesa de aguacate.
Para mis ensaladas de pasta uso siempre esta pasta variada de diferentes colores y sabores. En este caso la mayonesa de aguacate con un toque de albahaca, le dan originalidad y sabor. Espero que os guste. Ingredientes : Pasta, 400g Choco de pota en aros, 500g Tomate para … [Leer más...]
Nidos de espinacas con queso y aceite, el Duende a diario.
El único truco de esta receta está en elegir un queso curado, que nos guste y aceite de oliva virgen de calidad. Ingredientes : Nidos de espinacas, tres por personas. Aquí cocine seis. Queso curado, elegí uno de cabra y oveja. Aceite de oliva virgen, sal y … [Leer más...]
