Estamos acostumbrados a las clásicas berenjenas rellenas, a veces un poco incomodas de tomar, por la piel. Ante estos clásicos platos he optado por hacer mis berenjenas rellenas de una forma más parecida a un pastel. Elimino la incomoda piel, y facilito la cocción de la … [Leer más...]
Mini quiche de berenjena y tomate.
Ingredientes : Berenjenas Tomates Huevos, 3 unidades Nata, 150 ml Queso emental rallado Sal y orégano Masa quebrada. Cortamos la masa en círculos, para ello yo me ayudo de un vaso. La disponemos en una bandeja para el horno, con divisiones circulares, … [Leer más...]
Lentejas con berenjenas
1 2 Una forma diferente de tomar lentejas, resulta mas suave y a la vez aportamos las propiedades de la verdura. … [Leer más...]
Huevos con salmorejo, berenjenas y jamon.
Ingredientes : Huevos, uno por persona. Berenjenas, una por cada 4 huevos Jamón a tacos Salmorejo: tomates ( 800gr), pan duro (depende la textura que busquemos), vinagre de vino, un trocito de diente de ajo, aceite y sal. Hacemos el salmorejo : Ponemos el pan en un … [Leer más...]
Tortilla de otoño.
Porque llegan los días de campo, de lluvia y de cosas sencillas, siempre dandole un toque diferente. Mas aún si tienes la suerte, de disponer de huevos ecológicos de granja. Ingredientes : Huevos, 6 unidades. Patatas, 2 grandes. Berenjena Cebolla Chorizo a … [Leer más...]
Arroz con Berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, tres medianas. Cebolla, dos unidades. Pimiento verde, dos. Arroz, un vaso Aceite y sal. Poner la cebolla cortada en aceite caliente, añadir el pimiento troceado. Incorporar las berenjenas troceadas. Mover mientras se … [Leer más...]
Lasaña de berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, 2 unidades. Carne picada mixta, 1 kg . Pimiento verde, 3 unidades. Bechamel. Cebolla, 2 unidades. Queso loncha curado, un paquete. Vino dulce, un vasito. Aceite y sal. Se hace un sofrito con la cebolla y los … [Leer más...]
Molde de berenjenas con huevo escalfado
Una berenjena Una cebolla Un pimiento verde Un chorizo Una patata Un huevo Aceite y sal Cortar la berenjena a lo largo , una vez que le hemos quitado la piel. Freir la berenjena en aceite Hornear las tiras de berenjena, en este proceso va a perder … [Leer más...]
