Ingredientes : Solomillo de cerdo Ciruelas sin hueso Pasas moscatel sin hueso Pedro Ximenez Aceite y sal Se introduce en el horno una fuente con el aceite, el vino, la ciruelas y las pasas. A 200º, durante 30 minutos. Luego se introduce el solomillo, 20 minutos por kg , … [Leer más...]
Contramuslos de pollo rellenos
Contramuslo de pollo relleno : Ingredientes : Contramuslos de pollo deshuesado, 500mg Jamón a taquitos, un paquete pequeño. Queso curado en lonchas Tomate Cebolla Pimientos Patatas Aceite y sal Se abre los contramuslos y se dispone el jamón y el queso. Se cierran con … [Leer más...]
Cachopo
Ingredientes : Carne de ternera de babilla, dos filetes grandes. Jamón curado, en lonchas. Queso curado. Champiñones, 250mg Cebolla Pimiento verde para freír Vino fino. Pan rallado y huevo Aceite y sal. Se calienta el aceite y se añade la cebolla y … [Leer más...]
Caballas con judias verdes
Ingredientes : Caballas, 3 ó 4 según tamaño. Judías verdes, 200 gr. Tomates, 4unidades. Cebollas, 2 unidades. Una cabeza de ajo Pimiento verde Aceite y sal. Caballas con Judias verdes Se pone el aceite a calentar con la cabeza de ajo. Se añade la cebolla, los pimientos … [Leer más...]
Crujiente de serranito
Ingredientes : Presa ibérica, 400gr. Queso curado Jamón serrano Tomate Pimientos verdes para freír. Hoja de pasta brick Sal. Crujiente de Serranito Pasamos la presa por la plancha a fuego fuerte. Luego damos punto de sal. Freímos los pimientos y cortamos el tomate. … [Leer más...]
Casarece con langostino y albahaca.
Ingredientes : Pasta casarecce, 500 mg. Langostinos crudos, 1 kg. Nata, 700ml. Queso cremoso, 150mg. Albahaca. Ajetes. Aceite y sal. Se trocean los ajetes. Se pelan los langostinos y se añaden a la sartén con los ajetes y un poco de aceite. Cuando están … [Leer más...]
Queso cremoso en hojaldre
Ingredientes ; Queso graso cremoso Una masa de hojaldre. Disponemos la masa en cuenco de horno, formando un canastito. Ponemos el queso en el centro. Pongo papel de horno para luego sacarlo con facilidad. Introducimos en el horno, 220 grados solo con calor por debajo 15 … [Leer más...]
Ensaladilla de pulpo
Ingredientes : Pulpo, 400gr. Patatas, 4 o 5 unidades Huevo Mayonesa ( huevo, aceite, sal y limón). Pimentón dulce Ensaladilla de pulpo Se cuece el pulpo, esta la opción de comprarlo cocido. Se cuecen las patatas. Se trocean ambos ingredientes. En este caso es … [Leer más...]
Albondigas de salmón con salsa de apio y puerros.
Ingredientes : Salmón, sin espinas y sin piel, 500gr. Pan de molde sin corteza, 4 rebanadas. Leche, la necesaria para empapar el pan, un vaso. Un huevo. Cebolla. Pan rallado Para la salsa : cebolla, 2 unidades. Apio, 4 ó 5 traceados. Puerros, 2 ó 3 dependiendo el … [Leer más...]
Costillas en salsa
Ingredientes: Costillas de cerdo, 1kg. Tomates, 3 ó 4 unidades. Pimientos semipicantes, 2 unidades. Pimientos de freír, uno o dos. Ajo, una cabeza. Cebollas, 2 unidades. Ñoras. Aceite y sal Se pasan las costillas por una sartén hasta que estén doradas. Se ponen … [Leer más...]
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