Ingredientes : Salchichas tipo alemanas tamaño medio, 12 unidades. Puerros, 2 pequeños. Cebolla Nata y huevo Queso, en este caso use semicurado. Especies: cilantros , pimienta negra, comino, clavo, jenjibre y laurel Comenzamos haciendo la crema: ponemos en una … [Leer más...]
Bacalao con puntas de pasta
Este es un plato que he cocinado para el último evento celebrado en casa, en él cocine una cena informal para unas treinta personas, donde esta receta representaba el primer plato de pescado tras los entrantes. Esta situación desvirtua las cantidades, pero creo que ayuda por si … [Leer más...]
Soufflé de queso curado y beicon.
Ingredientes : Mantequilla, 100 g Harina, 100 g Leche, 250 ml Huevos, 3 unidades. Beicon, 125 g Queso curado, 75 g Nuez moscada Sal Se trocea el beicon y se dora en una sartén. Se trocea el queso, y se reservan. Se prepara la bechamel, ponemos a fuego … [Leer más...]
Espaguetis con verduras.
Porque hay días que apetece pasta de una forma ligera, fácil de cocinar y suave para tomar. Para esos días es está receta. Ingredientes : Espaguetis, 250gr Apio, 5 unidades. Pimiento verde Tomate Espárragos verde, una lata. Chalotas, 3 unidades. Especies combinadas: … [Leer más...]
Volovanes de salmón y aguacates
Ingredientes : Volovanes, 24 unidades Aguacate Salmón ahumado. Queso cremoso, 70gr Eneldo Volovanes de Salmón y Aguacate Hacemos una pasta con el tenedor uniendo el aguacate y el queso. Se rellenan los volovanes con esta pasta. Se corta muy pequeño el salmón … [Leer más...]
Cordero a la crema de castaña al Brandy
Pata de cordero Crema de castaña al Brandy, dos botes Aceite Envolvemos la pata de cordero en la crema y la dejamos macerar durante un par de horas. Pasado este tiempo, le regamos aceite y lo introducimos en el horno a 180 grados unos … [Leer más...]
Pollo de campo
A parte de indicar la receta que he usado para guisar este pollo, me gustaría mencionar el tipo de pollo que es, sus características y beneficios. Es de los que comúnmente se llaman pollo de campo o de corral, cuando lo cocinamos se aprecia la diferencia. El color de … [Leer más...]
Merluza a la gallega
Ingredientes: Merluza, 400gr Patatas, 500gr Mantequilla, 300gr Leche Ajo Pimentón dulce de la Vega Cebolla Laurel Sal … [Leer más...]
Rollito de ternera relleno de queso y espárragos
Ingredientes : Escalopines de ternera, 500gr Espárragos trigueros Queso curado cremoso Queso curado Cebollinos Caldo de pollo Rollito de ternera relleno de queso y espárragos. Hacer lascas con el queso manchego. Escaldar los cebollinos durante un minuto. Pasar el … [Leer más...]
Canapé de surimi
Ingredientes : Surimi Cebolla Pan de molde Para la mayonesa: huevo,aceite de girasol, sal, limón, ketchup y Brandy Ingredientes simples, muy sencillo de realizar. Ideal para comenzar cualquier cena. … [Leer más...]
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