1 2 En estas fechas veraniegas las recetas de carne a la parrilla con unas patatas son siempre un acierto. En este caso el cordero es una forma muy sabrosa de disfrutar de la parrilla, hemos enriquecido la receta pintando el cordero mientras lo cocinamos. … [Leer más...]
Espaguetis con huevo y chorizo
Tras nuestro viaje por Galicia tenemos en casa productos típicos que estoy deseando utilizar en mis recetas, como este chorizo un poco picante. Así surgio esta receta en la que combinamos los espaguetis con un huevo que hacemos al horno intentando dejar la yema … [Leer más...]
Babetas con pollo, manzana y pasas.
1 2 Ayer me regaló mi madre unos platos nuevos, y en seguida empece a pensar en un guiso con especies tipo cúrcuma, citronela, garam masara... me trajeron aires marroquíes. Así que hoy me puse a cocinar y aquí está el resultado, un plato con sabores dulces y … [Leer más...]
Pollo macerado con Sésamo
1 2 Pollo macerado con Sésamo, es una receta que me gusta cocinar cuando tengo muchos invitados. Fácil de tomar como aperitivo, le incorporo mayonesa casera con un toque de wasabi para completar el plato. Me quedo con la expresividad de mi amiga Ana Belén despúes … [Leer más...]
Blondie con Arándanos
1 2 Ingredientes : Mantequilla, 200g Azúcar, 250g Huevos, 2 unidades Levadura, una cucharada Harina, 300gr Arándanos y chocolate blanco Blondies con Arandanos En verano me encanta tener en casa este tipo de postres que te sirven para cualquier merienda … [Leer más...]
Espaguetis negros con Gulas
1 2 Los espaguetis negros o de sepia, una forma elegante de tomar pasta en cualquier cena de verano. Estamos acostumbrados a tomarlos con langostinos pero en esta ocasión queria sorprender con algo diferente. Los he cocinado con gulas, que bien podemos comprar … [Leer más...]
Puntas de pasta con Ternera y Setas
Ingredientes: Ternera picada Puntas de pasta Cebolla Setas Vino oloroso Sal y pimienta Picamos la cebolla y la ponemos en un sartén con un fondo de aceite, cuando esten pochadas añadimos la carne picada y movemos. Pasados unos minutos incorporamos el vino y dejamos … [Leer más...]
Creps con Dulce de Leche
1 2 Ingredientes : Huevos, tres unidades Leche, 150ml Leche condensada, una lata. Un sobre de azúcar avainillada Fécula de patatas, 3 cucharadas Mantequilla, 20 gr Harina, 3 cucharadas soperas. Ponemos la lata de leche condensada al baño María … [Leer más...]
Salmorejo de Albahaca
1 2 El verano es sin duda tiempo de tomates, y en Andalucía nos lo bebemos, decían... En gazpacho o salmorejo, no faltan en nuestra nevera. Hoy he querido realizar un tipo de salmorejo que me gusta mucho, el de Albahaca. Ingredientes : Tomates, los mejores … [Leer más...]
Ensalada de Listado
1 2 Con esta ensalada de listado he querido recordar aquellas piriñacas que hacia mi abuela cuando llegaba el verano. En esta zona de Cádiz era típico "aprovechar" el pescaito frito o las caballas asadas del día anterior, en una ensalada fresca con tomates. … [Leer más...]
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