Empezamos la semana con mi versión de Gazpacho de Melón, lo suelo hacer para mis cenas de verano, es diferente y refrescante. 📌Ingredientes: ▪️Un melón dulce pequeño, o medio normal. ▪️Un kilo de tomates peras ▪️Un pimiento verde ▪️Una cebolla pequeña dulce ▪️Jamón, para ponerlo … [Leer más...]
Pastel de pollo frío
Para el pastel de pollo necesitamos: 📌1kg de pollo picado, yo he utilizado contramuslo que sale más jugoso, también puedes usar pechuga. 📌2 huevos, los pongo en agua hirviendo hasta que están cocidos. 📌3 zanahorias, las hiervo junto a los huevos. 📌 1 lata pequeña de guisantes … [Leer más...]
Ensalada de pasta e higos.
Hoy en el campo la higuera me ha dado una alegría, con más de cien años sigue dándonos frutos. Este año creíamos que las temperaturas tan altas en los meses pasados habían estropeado los higos, pero no ha sido así, están buenísimos. 📌Aquí os enseño la ensalada de pasta que he … [Leer más...]
Pollo con ciruelas y pasas, en salsa de Cúrcuma, mostaza y miel.
Hoy he cocinado una receta de pollo, ciruelas y pasas con salsa de mostaza, miel y Cúrcuma. 📌Receta para 4 personas: ▪️Ingredientes: Contramuslos de pollo, 500g: Ciruelas y pasas. Un vaso de caldo 1 Cebolla Cúrcuma, 3 cucharas. Miel y mostaza antigua una cuchara. ▪️Así es como lo … [Leer más...]
Calabacin relleno
Hoy he cocinado estos calabacines rellenos. 📌Ingredientes: ▪️Calabacin ▪️Cebolla ▪️3 cucharadas de salsa de tomates ▪️3 pimientos del piquillo ▪️Una lata de atún pequeña ▪️Un huevo duro ▪️Queso rallado 📌Así es como lo cocino: 1. Corto el Calabacin en 4 trozos, le pongo aceite y … [Leer más...]
Risotto de Secreto Ibérico
Hacia tiempo que no hacía un Rissotto, uno de los platos preferidos en mi casa. Este lo tenéis que probar, lleva secreto ibérico , champiñones, espárragos trigueros y vino oloroso. Con estos ingredientes, no puede salir mal, os lo aseguro. Ingredientes: Un vaso de arroz, mejor … [Leer más...]
Pollo a la mostaza
📌Ingredientes: ▪️Medio pollo troceado, solo somos dos. ▪️Mostaza en grano ▪️Un vaso de vino blanco ▪️Una cebolla grande ▪️dos dientes de ajo ▪️Laurel y Romero 📌Así es como lo cocino: 1. Unto los trozos de pollo con la mostaza. 2. Pongo aceite en la cazuela, con dos dientes de … [Leer más...]
Ensalada templada de quinoa
Vuelvo a escribir por aqui, con una receta de ensalada templada, que viene el calor y las ensaladas son fundamentales, le he puesto una base de quinoa, aunque también podéis poner arroz o pasta. Ingredientes: ▪️Quinoa ▪️cebolla, brocoli y guisantes. ▪️Atún en conserva y pimientos … [Leer más...]
Aguacates rellenos de arroz
Aguacates rellenos con huevo a la plancha, el aceite que veis en la foto sobre el huevo, es aceite crudo, del que hemos hecho con nuestras aceitunas, es tan verde y tan intenso que con un poco que he puesto resalta mucho. 📌Esto es lo que lleva el relleno de los agucates: ➖️Arroz … [Leer más...]
Alcachofas a la parrilla, sobre parmentier con guisantes a la manzanilla.
Os traigo una receta de Alcachofas, la he hecho en tres partes que uno en el plato. Lleva un parmentier de base, unos guisantes con cebolla y manzanilla, y las alcachofas doradas en una sartén. 📌Así es como hago el parmentier: 1. Pongo las patatas 10 minutos en el microondas, … [Leer más...]
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