Crema de champiñones, zanahorias y calabaza, por fin llegó la lluvia al Sur y me apetecía una crema de verduras caliente. La textura que ha quedado esta entre pure y crema, la he dejado un poco más espesa porque a mi me gusta así, por eso nunca os digo la cantidad exacta de caldo … [Leer más...]
Natillas con manzanas al Brandy
Unas natillas sencillas que terminandolas con estas manzanas horneadas con Brandy, lo hacen un postre más intenso y diferente. 📌Ingredientes: ➖️ Leche, 500ml ➖️Harina de Maiz, 30g ➖️4 yemas de huevos ➖️Azúcar, 50g ➖️Manzana. ➖️Azúcar, para las manzanas. ➖️Brandy, una copa 📌Así … [Leer más...]
Ensalada templada de queso, tomate y berenjenas
Ensalada con mezcla de ingredientes calientes (berenjenas rehogadas con cebolla) y de ingredientes fríos (tomate y mozzarella), aliñada con vinagre balsámico al Pedro Ximenez y AOVE. . 📌INGREDIENTES: ▪️Cebolla ▪️Dos dientes de ajo ▪️Una berenjena ▪️Queso tipo burrata o … [Leer más...]
Brownie con mascarpone
Hoy hemos merendado bizcocho de chocolate con mascarpone, tipo brownie. . ✔ Ingredientes: ➡️Mantequilla 200g ➡️Chocolate de postre, 175g ➡️4 huevos ➡️120 gramos de harina ➡️220g de azúcar ➡️250g de mascarpone ➡️10g de levadura 1.Pongo la mantequilla y el chocolate al baño … [Leer más...]
Garbanzos con Chocos
Parece que por fin llego el frio, y con él, las ganas de cuchareo.Os dejo la receta de estos garbanzos con Chocos, en Cádiz es muy típico las "papas con Choco", pero a mi con garbanzos me gusta tanto o no sé, si más, que con patatas, son guisos diferentes... ✔️Esta es mi versión … [Leer más...]
Mousse de chocolate y yogur
Os dejo la receta de uno de los postres que cocine para Nochebuena, Mousse de chocolate y yogur. Os aseguro que es una de las mousse más suaves y buenas de todas las que he probado. Yo uso yogur griego de estrachatela, también podéis usar uno natural. A mi me gusta el de … [Leer más...]
Blundt cake de naranja y cardomomo
Hoy os dejó esta receta de Blundt cake de cardomomo y naranja, no se a vosotros pero a mi las tardes de invierno con café y bizcocho, me encantan. . 📌INGREDIENTES : . ✔4 huevos ✔200g de azúcar ✔2 cucharillas pequeña de cardomomo ✔Zumo de 2 naranja (unos 150ml) ✔160ml de aceite de … [Leer más...]
Carrilladas al Vino Tinto
Comienzo el nuevo año con un guiso que hago mucho, carrillada. Yo la cocino con vino tinto, guisantes y zanahorias. 📌Así es como las hago: 1. Pocho una cebolla y dos pimientos verdes pequeños, con un fondo de aceite. 2. Corto y limpio la carrillada, la uno a la olla, a fuego … [Leer más...]
Bacalao con patatas en sala de pimientos del piquillo
Es tiempo de ir pasando de guisos a recetas más templados, sin renunciar al sabor. Os dejo este bacalao sobre patatas en salsa de pimientos del piquillo, ltambién lleva pimientos amarillos que hacemos junto al bacalao. Ingredientes: Bacalao, fresco o desmigado. Un pimiento … [Leer más...]
Pastel de carne
Ingredientes : Carne picada mixta, 1kgUna pechuga de pollo, en filetesJamón picado, un paquetitoHuevos, 2 unidadesPan de molde, 4 rebanadasLeche, un vaso.Tiras de beicon, un paquete.Vino oloroso, un vasito.Sal y pimienta Se pone el pan de molde en la leche unos minutos.Se … [Leer más...]
