El recetario de las cremas es muy amplio, en estos días estamos indagando en ellos, y al final descubres que las verduras se van equilibridando en estos platos, que aparentemente no se les presupone el sabor al que son capaces de llegar. Creo que solo es cuestión de atreverse a … [Leer más...]
Papas aliñás con melva, en aceite Alborear.
1 2 Hace unas semanas nos invitaron a la I Edición de Abrazos Solidarios, donde pudimos ser testigos presenciales de la gran labor que desde la asociación agamama se realiza. Fuimos testigos … [Leer más...]
Toast de salmón, espinacas y huevo.
1 2 Ya estamos en septiembre, hay días que no tenemos mucho tiempo para cocinar y vamos haciendo recetas rápidas. Cuando vamos con prisas hay noches que cocinamos unas toast, así que hoy os … [Leer más...]
Revuelto de patatas, tomate y mozzarella.
Un revuelto con sabores de la gastronomía italiana fusionado con ingredientes muy nuestro. Freímos las patatas, de un tamaño un poco más grande de lo normal. Troceamos los tomates dejándole la piel para que se mantengan enteros, los vamos ha incorporar la final para que se … [Leer más...]
Ensalada templada de remolacha con ventresca de atún.
Cuando pensamos en remolacha y ensaladas siempre nos viene a la mente una ensalada fría. Con esta receta sencilla he querido romper un poco con esta imagén. Cocemos las patatas y las remolachas, en una cacerola con agua hirviendo y sal. Ponemos las cebollas moradas en una sartén … [Leer más...]
Pastel de pollo frío.
1 2 Ayer celebramos una barbacoa en casa, entre los platos fríos que me permitieran estar en el jardín pendiente de la barbacoa se me ocurrió realizar este pastel de pollo, una versión de los … [Leer más...]
Wraps de atún y queso
Con la llegada del verano el ritmo de las casas cambian, el estilo de nuestra cocina se tiene que adaptar a las temperaturas y a la nueva rutina. Con más tiempo, pero vamos más relajados y queremos hacer más cosas. Las contradiciones del verano, sobretodo si vives cerca del mar. … [Leer más...]
Salmorejo de Albahaca
1 2 El verano es sin duda tiempo de tomates, y en Andalucía nos lo bebemos, decían... En gazpacho o salmorejo, no faltan en nuestra nevera. Hoy he querido realizar un tipo de salmorejo que me gusta mucho, el de Albahaca. Ingredientes : Tomates, los mejores … [Leer más...]
Revuelto de Espárragos y Garbanzos
Ingredientes : Huevos, 4 unidades Cebolla Espárragos trigueros Garbanzos cocidos Tomate Perejil fresco Tomillo fresco Albahaca Aceite Sal Revuelto de Espárragos y Garbanzos Es una receta fácil y muy rápida, un revuelto que te soluciona un entrante. Queda jugoso si … [Leer más...]
Ensalada de pasta, con mayonesa de aguacate.
Para mis ensaladas de pasta uso siempre esta pasta variada de diferentes colores y sabores. En este caso la mayonesa de aguacate con un toque de albahaca, le dan originalidad y sabor. Espero que os guste. Ingredientes : Pasta, 400g Choco de pota en aros, 500g Tomate para … [Leer más...]
