1 2 3 En estas fechas ya estamos pensando en los menú navideños. Pensando en primeros platos de verduras y pescado que resultarán elegantes y sorprendieran en sabor a la familia, empecé a cocinar estos Calabacines rellenos de salmón y brócolis. Donde la … [Leer más...]
Pollo, Brócolis y Coliflor, integrados al horno en nata y mozzarella.
1 2 Hoy hemos cocinado una receta donde lo que más resalta es la verdura, que se integra en el sabor del pollo. Añadimos nata, enriquecida con queso mozzarella fresco, aportando frescor y equilibrio. Un queso que derretimos espesando esta nata, y consiguiendo una … [Leer más...]
Crema de Espárragos Trigueros, queso de cabra payoya y mozzarella.
1 2 Seguimos con recetas de cremas calientes. Cremas que aportan verduras a nuestra dieta diaria, en estas fechas otoñales. En este caso hemos unido a los espárragos trigueros el sabor del queso de cabra payoya de la Sierra de Cádiz, que le aporta intensidad y el … [Leer más...]
Tallarines con Berenjena y Calabacín
1 2 Los tallarines con Berenjena y Calabacín, es una de esas recetas que llevan presente en mi cocina desde que comencé a cocinar. Sé que es muy sencilla y simple, pero me apetecía compartirla como parte del día a día. De esos momentos en los que no piensas … [Leer más...]
Pastel de espinacas, pescado y quinoa.
1 2 LLevo un tiempo viendo recetas de quinoa incluida en tortillas y tenía ganas de realizar mi propia receta. Cuando estaba pensando en ello llegó a mis manos una quinoa muy fácil de cocinar en noventa segundo las tenemos lista, así que todo se unio y aquí está la … [Leer más...]
Crema de Brócoli con guarnición de queso curado, patatas y pollo aromatizado.
1 2 Paso el tiempo de las cremas frías, entramos en el otoño y sus recetas. Con esta crema de brócolis estamos disfrutando de las verduras, su sabor y sus caracterírticas saludables, se combinan con una guarnición de pollo, patatas y queso que aportan … [Leer más...]
Croquetas de Patatas, Zanahorias y Puerros.
1 2 Croquetas de Patatas, es una croqueta que sorprende. Al primer bocado ya vemos que no hay bechamel, que es una crema o puré que logramos con las patatas y la mantequilla en la que cocinamos los … [Leer más...]
Calabacín relleno de Merluza en vino Fino
1 2 3 Seguimos con recetas de verano, verduras y pescado es lo que más apetece después de un día de calor. Así que hoy hemos cocinado calabicín relleno de merluza con una redución de vino Fino. Ingredientes : Merluza, una mediana. Calabacines, 3 … [Leer más...]
Pollo con Acelgas y Alubias, al horno.
1 2 En verano los guisos de cuchareos son más complejos de tomar, por eso es el momento ideal de no renunciar a estos sabores, solo transformarlos en platos veraniegos. Este plato mantiene el sabor tradicional de fondo, acelgas, alubias, pimentón dulce, todos … [Leer más...]
Pastel de Bacalao y Espinacas
1 2 En esta ocasión he realizado esta receta de Pastel de Bacalao con Espinacas, con migas de bacalao. La prefiero cocinar con bacalao fresco, pero en verano los tiempos son complejos y así como se disfruta paseando por el mercado en esta época, hay ocasiones donde hay que … [Leer más...]
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