Hoy he cocinado estos calabacines rellenos. 📌Ingredientes: ▪️Calabacin ▪️Cebolla ▪️3 cucharadas de salsa de tomates ▪️3 pimientos del piquillo ▪️Una lata de atún pequeña ▪️Un huevo duro ▪️Queso rallado 📌Así es como lo cocino: 1. Corto el Calabacin en 4 trozos, le pongo aceite y … [Leer más...]
Ensalada templada de quinoa
Vuelvo a escribir por aqui, con una receta de ensalada templada, que viene el calor y las ensaladas son fundamentales, le he puesto una base de quinoa, aunque también podéis poner arroz o pasta. Ingredientes: ▪️Quinoa ▪️cebolla, brocoli y guisantes. ▪️Atún en conserva y pimientos … [Leer más...]
Alcachofas a la parrilla, sobre parmentier con guisantes a la manzanilla.
Os traigo una receta de Alcachofas, la he hecho en tres partes que uno en el plato. Lleva un parmentier de base, unos guisantes con cebolla y manzanilla, y las alcachofas doradas en una sartén. 📌Así es como hago el parmentier: 1. Pongo las patatas 10 minutos en el microondas, … [Leer más...]
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacate.
Sopa de tomate, col y pollo, con aguacates. Hace poco leí que es una sopa de origen mexicano, no lo se cierto. Lo que si es verdad que esta muy buena... 📌INGREDIENTES: ▪️Una cebolla ▪️ 400g de pollo ▪️750 ml de caldo ▪️300 g de salsa de tomate ▪️Una col ▪️Un … [Leer más...]
Crema de champiñones, calabaza y zanahorias.
Crema de champiñones, zanahorias y calabaza, por fin llegó la lluvia al Sur y me apetecía una crema de verduras caliente. La textura que ha quedado esta entre pure y crema, la he dejado un poco más espesa porque a mi me gusta así, por eso nunca os digo la cantidad exacta de caldo … [Leer más...]
Ensalada templada de queso, tomate y berenjenas
Ensalada con mezcla de ingredientes calientes (berenjenas rehogadas con cebolla) y de ingredientes fríos (tomate y mozzarella), aliñada con vinagre balsámico al Pedro Ximenez y AOVE. . 📌INGREDIENTES: ▪️Cebolla ▪️Dos dientes de ajo ▪️Una berenjena ▪️Queso tipo burrata o … [Leer más...]
Espaguetis con salsa de brócoli y nueces
La pasta con la verdura es una combinación que me gusta mucho, si ya le añadimos queso y frutos secos como las nueces y la intensidad de la albahaca, terminamos teniendo un gran plato de espaguetis. Esta salsa puede parecerse aun pesto, algo diferente por su … [Leer más...]
Hamburguesas de coliflor y garbanzos
Muchas veces cuando pensamos en comer coliflor no se nos ocurren recetas diferentes a las clásicas, y en ocasiones no son muy bien recibidas por algunos mienbros de la familia, principalmente por los más pequeños. Aquí os dejo una receta de coliflor que les gustará a todos, lleva … [Leer más...]
Tartaletas de espinacas y mozzarella
Esta receta la he hecho con espinacas, pero se puede hacer con cualquier otra verdura como el brócoli. Las tartaletas las hago con las obleas redondas que venden para hacer empanadillas, en un molde para hacer magdalenas las pongo con forma de canasta o tartaleta, quedando una … [Leer más...]
Pastel de Coliflor verde y Carne.
Ahora que estamos confinados en casa, es momento de cocinar pero cuidándonos un poco, por eso os dejo esta idea de Pastel de coliflor verde con carne, similar al que se hace con patatas pero más saludable y con las especias resulta muy sabroso. Por cierto he utilizado una … [Leer más...]
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