1 2 Pollo macerado con Sésamo, es una receta que me gusta cocinar cuando tengo muchos invitados. Fácil de tomar como aperitivo, le incorporo mayonesa casera con un toque de wasabi para completar el plato. Me quedo con la expresividad de mi amiga Ana Belén despúes … [Leer más...]
Recetas con Duende
Mis recetas, esas recetas que me acompañan en el día a día. Y cuando celebramos una reunión en casa.
Soy una veterinaria aficionada a la cocina. Alguien que un día descubrió el gusto por cocinar para los demás, la satisfacción de celebrar una cena con las personas que aprecias.
Aquí están todas esas recetas que son parte de mí. Y las que van surgiendo cuando llegan productos nuevos a mi cocina.
¿Por qué Cena? ¿Porque me gusta la magia de la noche, la tranquilidad del final del día. Cuando las prisas terminan, la paz comienza, cuando el reloj se detiene.
Blondie con Arándanos
1 2 Ingredientes : Mantequilla, 200g Azúcar, 250g Huevos, 2 unidades Levadura, una cucharada Harina, 300gr Arándanos y chocolate blanco Blondies con Arandanos En verano me encanta tener en casa este tipo de postres que te sirven para cualquier merienda … [Leer más...]
Espaguetis negros con Gulas
1 2 Los espaguetis negros o de sepia, una forma elegante de tomar pasta en cualquier cena de verano. Estamos acostumbrados a tomarlos con langostinos pero en esta ocasión queria sorprender con algo diferente. Los he cocinado con gulas, que bien podemos comprar … [Leer más...]
Puntas de pasta con Ternera y Setas
Ingredientes: Ternera picada Puntas de pasta Cebolla Setas Vino oloroso Sal y pimienta Picamos la cebolla y la ponemos en un sartén con un fondo de aceite, cuando esten pochadas añadimos la carne picada y movemos. Pasados unos minutos incorporamos el vino y dejamos … [Leer más...]
Creps con Dulce de Leche
1 2 Ingredientes : Huevos, tres unidades Leche, 150ml Leche condensada, una lata. Un sobre de azúcar avainillada Fécula de patatas, 3 cucharadas Mantequilla, 20 gr Harina, 3 cucharadas soperas. Ponemos la lata de leche condensada al baño María … [Leer más...]
Salmorejo de Albahaca
1 2 El verano es sin duda tiempo de tomates, y en Andalucía nos lo bebemos, decían... En gazpacho o salmorejo, no faltan en nuestra nevera. Hoy he querido realizar un tipo de salmorejo que me gusta mucho, el de Albahaca. Ingredientes : Tomates, los mejores … [Leer más...]
Ensalada de Listado
1 2 Con esta ensalada de listado he querido recordar aquellas piriñacas que hacia mi abuela cuando llegaba el verano. En esta zona de Cádiz era típico "aprovechar" el pescaito frito o las caballas asadas del día anterior, en una ensalada fresca con tomates. … [Leer más...]
Reducción de Cocido Montañés
1 2 Hoy os enseño otra de las recetas que cociné para el evento del viernes. Como era una cena informal, transformé un plato tan tradicional como un cocido montañés en unas comodas bolas que se tomaban como un pintxo. Ingredientes … [Leer más...]
Canelones de Jabalí
En esta semana ando liada organizando una Cena con Duende, vendran este viernes un gran grupo de amigos a casa. Estoy cocinando recetas de siempre convertidas en platos más de verano. Entre ellas estos Canelones de Jabalí, que partiendo de la receta que ya os conté (aqui) … [Leer más...]
Tortilla de Brócoli y Atún
1 2 Con la llegada del verano seguimos con recetas sanas, de verduras pero sin renunciar al sabor. Esta torilla tiene la complejidad que se presenta cada vez que queremos cuajar una tortilla sin patatas, pero con paciencia y a fuego lento lo conseguimos. Aparte de … [Leer más...]
- « Página anterior
- 1
- …
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- …
- 41
- Página siguiente »