Los platos de pasta son perfectos para incorporar verduras a los que no la suelen tomar en su dieta diaria, por suerte no es nuestro caso, nosotros la incorporamos a la pasta porque nos encanta. En este plato unimos al sabor de la verdura el queso Camembert, uso las tarrinas de queso cremoso untable para que se disuelva mejor en la salsa y termino el plato especiándolo con nuez moscada y una mezcla de pimientas.
Ingredientes :
- Macarrones, 300g
- Espinacas, 300g
- Cebolla
- Nata, 30ml
- Camembert cremoso para untar, 70g
- Queso natural para untar, 40g
- Nuez moscada
- Pimieta en grano mezcla de 5 variedades
Elaboración de macarrones con espinacas y Camembert
Cocemos los macarrones en agua, añado una hoja de laurel a la cocción de la pasta. Mientras se hace la pasta cortamos una cebolla y la vamos pochando en aceite, una vez cambien de color añado las espinacas, las incorporo al aceite y a la cebolla y en unos minutos añado la nata. Las cantidades del queso depende de la intensidad que queramos aportar, el queso natural aporta consistencia y dismminuye el sabor del camembert, por lo que sino queremos que esto suceda añadimos mas camembert y menos queso natural. Le rallamos nuez moscada y le molemos las pimientas.
Una vez estén aldente los macarrones y el queso disuelto en la nata y las espicanas, unimos ambas partes y dejamos reposar, lo que espesará la salsa.
Cuando lo vamos a tomar pongo en la mesa pasas y semillas, para que cada uno termine el plato a su gusto. Un plato de pasta sencillo, donde la verdura es protagonista y la intensidad la aporta el queso.
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