Estamos en Semana Santa tiempo de tradición, y en la gastronomía se nota. Hacemos postres y guisos que ya hacían nuestras abuelas, cumpliendo con los días de vigilia. Aprovechando que aún quedan alcachofas de temporada os enseño este guiso gaditano que se conoce como Chicharos … [Leer más...]
Bizcocho relleno de mousse de dulce de leche.
Hay bizcochos que se hacen un clásico indispensables en las meriendas y que llevas haciendo tantos años en los cumpleaños, al final son las recetas que crees que has contado tantas veces que todos la conocen y no te paras a fotografiar y a escribir la receta. Hoy lo he hecho, lo … [Leer más...]
Revuelto de patatas, tomate y mozzarella.
Un revuelto con sabores de la gastronomía italiana fusionado con ingredientes muy nuestro. Freímos las patatas, de un tamaño un poco más grande de lo normal. Troceamos los tomates dejándole la piel para que se mantengan enteros, los vamos ha incorporar la final para que se … [Leer más...]
Tortilla rellena de pisto y mozzarella.
1 2 3 Con la llegada del buen tiempo vamos volviendo a realizar de forma más frecuente recetas de ensaladas y tortillas, hoy en casa ha tocado tortilla. Y pensando en las verduras, esta vez las hemos incluido dentro de la tortilla. Hemos cocinado un pisto … [Leer más...]
Tortilla con judías pintas y chorizo.
1 2 3 Seguimos aficionados a las tortillas, en esta ocasión hemos añadido a la tortilla tradicional de patatas unas judías pintas con chorizo. Desde que estoy reforzando mis estudios en Sanidad Pública, os tengo que confesar que cuido más el tema de la … [Leer más...]
Tortilla rellena de Puchero.
1 2 3 La receta que hemos cocinado hoy la realizamos partiendo de un cocido gaditano o Puchero. Tradicionalmente hemos visto que despúes de cocinar un cocido se elaboran otros platos, como croquetas o la receta que conocemos popularmente como ropavieja. Todas … [Leer más...]
Pastel de espinacas, pescado y quinoa.
1 2 LLevo un tiempo viendo recetas de quinoa incluida en tortillas y tenía ganas de realizar mi propia receta. Cuando estaba pensando en ello llegó a mis manos una quinoa muy fácil de cocinar en noventa segundo las tenemos lista, así que todo se unio y aquí está la … [Leer más...]
Revuelto de Espárragos y Garbanzos
Ingredientes : Huevos, 4 unidades Cebolla Espárragos trigueros Garbanzos cocidos Tomate Perejil fresco Tomillo fresco Albahaca Aceite Sal Revuelto de Espárragos y Garbanzos Es una receta fácil y muy rápida, un revuelto que te soluciona un entrante. Queda jugoso si … [Leer más...]
Mini tortillas al horno
A veces con ingredientes sencillos podemos hacer una receta diferente. Con los ingredientes de una tortilla podemos sorprender haciendo unos aperitivos que quedaran más elegantes y darán un toque diferente a nuestra cena diaria. … [Leer más...]
Torre de tortillas.
Ingredientes: Huevos, 10 unidades Virutas de jamón y queso curado Pimiento verde y cebollines Chorizo y morcilla Aceite y sal Torre de Tortillas Vamos cocinando las tortillas por separado. Para que me queden pequeñas tengo una sartén de este tamaño. La … [Leer más...]
