Esta receta de merluza con langostinos y mejillones en salsa de tomate, la voy cocinando cada ingrediente independiente y al final los uno. Con la merluza he usado vino fino, un vino del marco de Jerez que podeís sustituir por un vino blanco, sino estais acostumbrados a usarlo. … [Leer más...]
Sopa Marinera.
Esta sopa ha sido el primer plato en el menú de Navidad de este año en nuestra casa. Apesar del lio y la organización que este día requiere, he sacado unos minutos para hacer algunas fotos y compartir esta receta tradicional, en un día tan especial en el que toda la familia viene … [Leer más...]
Listado en salsa de Sidra con Almejas.
En esta época del año vamos buscando una receta con la que sorprender en nuestras cenas. Aquí os explicó una idea que me gusta, la he realizado cocinando un bonito listado pescado en la Bahía de Cádiz. Tener en cuenta que es un pescado que hay que cuidar su punto de cocción para … [Leer más...]
Patatas con langostinos y almejas.
Ingredientes : Patatas para guarnición, 2 kg Almejas, 1kg Langostinos crudos, 1 kg Fumé de pescado, 1 litro Cebollas, 2 unidades Cabeza de ajo Pimientos rojos secos Vino blanco Azafrán en hebras. Aceite y sal. Patatas con langostinos y almejas Es un guiso rápido, que … [Leer más...]
