En esta época del año vamos buscando una receta con la que sorprender en nuestras cenas. Aquí os explicó una idea que me gusta, la he realizado cocinando un bonito listado pescado en la Bahía de Cádiz. Tener en cuenta que es un pescado que hay que cuidar su punto de cocción para … [Leer más...]
Listado marinado en aceite de oliva.
Un listado Sal marina, 5 Kg Aceite de oliva virgen Se extraen los lomos del listado y se cubre de sal marina, durante 24 horas. Pasado este tiempo se saca de la sal y se trocea. Se introduce en un bote de cristal. … [Leer más...]