Ingredientes : Bacalao,deshalado 500mg. Patatas de guarnición pequeñas. Bechamel :leche, harina,aceite, sal y nuez moscada. Cebolla Vino blanco. Bacalao con bechamel gratinado Se trocean las cebollas, se ponen con aceite en una sartén, cuando cambia de color se … [Leer más...]
Bizcocho relleno de dulce de leche, para hacer tartas decoradas.
Ingredientes para el bizcocho: Huevos, 4 unidades. Azúcar, 500mg. Leche, 300ml. Aceite, 200 ml. Harina, 450mg. Levadura, 2 sobres. Para el relleno de Dulce de leche Un bote de leche condensada grande. Huevos, 3 unidades. Nata liquida, 200ml. Un sobre de … [Leer más...]
Judiones con merluza y langostinos.
Ingredientes : Judiones, 500 mg. Merluza,400 mg. Langostinos, 500 mg. Cebolla Apios, 3 ò 4 unidades. Puerros, 2 unidades. Caldo de verduras, un litro. Vino blanco, una copita. Pimentón dulce. Aceite y sal. Agua. Poner el aceite en una sartén cuando este … [Leer más...]
Arroz con Berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, tres medianas. Cebolla, dos unidades. Pimiento verde, dos. Arroz, un vaso Aceite y sal. Poner la cebolla cortada en aceite caliente, añadir el pimiento troceado. Incorporar las berenjenas troceadas. Mover mientras se … [Leer más...]
Lasaña de berenjenas
Ingredientes : Berenjenas, 2 unidades. Carne picada mixta, 1 kg . Pimiento verde, 3 unidades. Bechamel. Cebolla, 2 unidades. Queso loncha curado, un paquete. Vino dulce, un vasito. Aceite y sal. Se hace un sofrito con la cebolla y los … [Leer más...]
Tofu en vinagre de manzana
Ingredientes : Tofu, un trozo fresco Vinagre de manzana Salsa de soja Apio Berenjenas Cebolla Aceite y sal Macerar durante un par de horas el tofu en el vinagre Se corta y se pasa por una sartén con un poco de aceite. Se riega con la salsa de soja una vez … [Leer más...]
Pollo macerado en mostaza y miel, con sesamo.
Ingredientes : Pechuga de pollo Miel Mostaza en grano Sésamo Aceite. 1 2 3 Se ponen tres cucharadas de mostaza en grano en un plato y se cubre de miel. Se mezcla. Se corta la pechuga en cuadraditos Se … [Leer más...]
Revuelto de bacalao
Ingredientes : Bacalao, fresco o desalado, 500gr Huevos, 4 unidades. Patatas, aproximadamente tres. Vino blanco, medio vasito. Aceite y sal Se cortan las patatas lo mas fina posible y se fríen. Se corta la cebolla y se añaden a la sartén con aceite, cuando toman … [Leer más...]
Setas al oloroso, receta Casa Luis
Ingredientes : Setas naturales, en este caso he cocinado setas del campillo, que provienen de Extremadura de primera categoría. Oloroso Cebolla Jamón serrano. Aceite y sal. Setas al oloroso Cortar y sofreír la cebolla, añadir las setas. Incorporar el oloroso y dejar … [Leer más...]
Retinto en vino tinto
Ingredientes : Carne de retinto,800gr Vino tinto, 3 vasos Setas,400 gr Cebollas, 2 unidades Aceite y sal Se sofríen las cebollas con las setas en una sartén. Se pone la carne con un poco de aceite en otra cazuela. Cuando la carne esta sellada se añade el vino. … [Leer más...]
