Ingredientes : Pollo de campo Patatas Tomates Pimientos verde. Manteca blanca Tomillo, comino, aceite y sal Manzanilla,una copa. Ingredientes del relleno : Carne picada mixta Un huevo Pan de molde Leche Jamón a tacos Vino … [Leer más...]
Calamares rellenos de arroz.
Calamares enteros Arroz,un vaso Cebolla, 2 unidades. Pimiento verde, 2 unidades. Tomates, 3 unidades. Cabeza de ajo. Por un lado se cuece el arroz y se reserva. Se pica la cebolla, y se pone en la sartén, se añade el … [Leer más...]
Quiche de ternera.
Ingredientes : Ternera picada, 500gr Cebolla Puerro Pimiento verde Vino dulce, una copita Masa quebrada Nata Tomate Queso mozzarella. Se pica la cebolla se añade a la sartén con aceite,cuando toma color se añade la carne, pasado unos minutos se incorpora el … [Leer más...]
Arroz con Calabaza.
Ingredientes : Arroz, un vaso y medio Calabaza, un trozo grande. Cebolla dulce Puerro Cabeza de ajo Calabacin. Caldo de pollo Sal y aceite. Azafrán Se trocea toda la verdura y se añade a la sartén con aceite caliente, primero la cebolla con el ajo, el … [Leer más...]
Ensalada de arroz y aguacate.
Ingredientes : Arroz, un vaso Aguacate Tomate maduro Langostinos Ajo Mayonesa Ensalada de arroz y aguacates Se cuece el arroz. Se parte el tomate y el aguacate. Se pelan los langostinos crudos y se ponen en la sartén con aceite y una cabeza de ajo. Se … [Leer más...]
Huevos con salmorejo, berenjenas y jamon.
Ingredientes : Huevos, uno por persona. Berenjenas, una por cada 4 huevos Jamón a tacos Salmorejo: tomates ( 800gr), pan duro (depende la textura que busquemos), vinagre de vino, un trocito de diente de ajo, aceite y sal. Hacemos el salmorejo : Ponemos el pan en un … [Leer más...]
Migas camperas
Migas Camperas Las migas las suelo cocinar en el campo, cuando hace frío. Me gusta cocinarla sobre las once de la mañana, para que esten hechas sobre las doce y tomarlas con la primera cerveza. No la suelo incorporar al almuerzo, un poco por su origen manchego, se tomaban para … [Leer más...]
Lasaña con bechamel de calabaza
Ingredientes : Un paquete de pasta de lasaña Carne picada, 500 gr Calabaza, 300gr Cebolla. 2 unidades Berenjena Calabacin Tomate Pimiento verde Queso en loncha Bechamel: leche 600ml, harina 60g, mantequilla 30g, aceite y sal. Se corta la cebolla y se pone en una … [Leer más...]
Fideos con lenguado.
Ingredientes : Lenguados. Pimiento verde. Tomates, 2 unidades. Cebolla Ajo Fideos gordos, número 4 Vino de fino, un vaso Aceite y sal Caldo de pescado: Cabezas de pescado, apio, puerro, cebolla y laurel. Se hace un sofrito con el pimiento, la … [Leer más...]
Dorada al romero y limón.
Ingredientes : Doradas Ramas de romero. Limón Sal. Se sacan los lomos de las doradas. Se corta papel de horno. Se añade sal, el romero y el limón a trozos. Se envuelve en el papel y al horno 12 minutos a 200 grados. Una … [Leer más...]
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