Cuando creamos esta etiqueta de recetas fáciles y rápidas, estaba pensando en estos dias a mitad de semana que el cansancio se empieza a notar y vamos de prisa, días en los que da más pereza cocinar. Esta es probablemente la primera receta que cocine, la recuerdo de siempre y … [Leer más...]
Pack Choi con Gambas
Ha llegado a mis manos una pick choi, que ya hacia tiempo que quería cocinar. De la familia de la col, el brócoli y la coliflor. Aunque parezca más una acelga. Procedente de China y cargada de vitaminas y de calcio. Ingredientes: Pack choi verde Gambas pequeñas, … [Leer más...]
Ensalada de patatas, jamón y queso.
Tras las navidades vamos buscando platos sencillos, tal vez ensaladas, pero sin olvidarnos que estamos en invierno. Pensando en todas estas circunstancias os enseño una receta, que bien se podría haber terminado con un huevo cuajado, pero que hoy lo tomamos como una … [Leer más...]
Brócoli con champiñones y pollo.
Es un plato que tomando la base de sus ingredientes, brócoli, champiñones y pollo podemos jugar con diferentes terminaciones.Aquí con bechamel, luego lo veremos con curry. También podríamos simplemente hacerlos en una sartén con unos dientes de ajo picados y … [Leer más...]
Jabalí al vino tinto.
Pasada las fechas navideñas, ya estamos pensando en comidas de invierno, entorno a una chimenea. La carne de cacería es un plato de esta época del año, donde la complejidad deriva de la textura de esta, hay que cuidar que quede tierna. Su éxito radica en su … [Leer más...]
Toast
Con estas tres recetas he querido trasmitir como partiendo de una serie de ingredientes vamos creando diferentes toast. Una forma de preparar un plato informal, en el caso de tener que improvisar una cerveza y un aperitivo entre amigos en casa. Con … [Leer más...]
Pechuga de Pollo Rellena, con salsa de Calabacín.
1 2 Las pechugas rellenas son una receta muy típica, sin embargo siguen siendo del gusto de grandes y pequeños. El único truco está en rellenarlas con ingredientes que aporten jugosidad a esta parte del pollo que suele quedar seca. Aquí las acompaño de una salsa de … [Leer más...]
Roast Beef
Ingredientes : Un redondo de ternera, libre de grasa, o un lomo bajo de buey. Oloroso, Aceite, sal y pimienta. Para la salsa : cebolla, mantequilla, castañas, pasas, ciruelas, nata y aceite. Para acompañar : patatas, cebolla, manzana y miel de … [Leer más...]
Guiso de puntas de pasta con ternera.
Las puntas de pasta son un ingrediente que no es muy conocido, que te permite grandes platos y como ya os presente una receta en la que acompañaba a un pescado ahora me apetecía esta combinación. Es un guiso que permite mezclar sabores tradicionales de la tierra con un … [Leer más...]
Hojaldre de cochinillo y setas.
1 2 Seguimos con recetas que podemos utilizar para estas fechas navideñas. Y como uno de los ingredientes típicos es el cochinillo, aquí he querido cocinarlo de una forma más informal de lo que estamos acostumbrados. En lugar de plato principal se convierte … [Leer más...]
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