Llevaba tiempo queriendo probar la experiemcia de cocinar mi propia pasta fresca. Hoy por fin me he puesto a ello, he comenzado por unos tallarines, lo próximo unos raviolis. Me ha encantado la experiencia y el sabor que he conseguido. Una pasta hecha por nosotros mismos, os … [Leer más...]
Recetas de Pescado
Arroz con coles y caballas
1 2 Esta receta de arroz con coles y caballas, es para esos días en los que no se dispone en casa de pescado fresco, y nos apetece tomar pescado. Hay veces que las conservas de calidad nos ayudan a realizar una buena receta. Parto del concepto de "las piriñacas", … [Leer más...]
Merluza con brócoli y coliflor
Otra receta de merluza, si encuentras una buena merluza en el mercado es fantástico poder usarla entera. Recetas como la anterior y esta se combinan para ello. Los lomos los utilizó para esta receta, así como la cabeza y las zonas que descartamos, para cocinar el … [Leer más...]
Ensaladilla de Merluza, en Salmón con mayonesa de Albahaca.
1 2 Se acerca el buen tiempo y apetecen estas recetas, frías, con posibilidad de realizarlas antes de que lleguen los invitados. Es una ensaladilla de merluza, en la que aportamos color y sabor con la mayonesa de albahaca. La terminamos con el salmón … [Leer más...]
Brazo Gitano de Salmón
Hay muchas recetas de Brazos Gitanos, en esta he querido sorprender utilizando salmón en lugar de atún, que es lo más tradicional. Acompañado de las alcaparras que dan fuerza al plato y los esparragos trigueros finos, que completan la receta. La mayonesa casera es siempre la … [Leer más...]
Empanadillas de Bacalao
Hoy vamos a cocinar empanadillas de bacalao, pero al final veremos como teniendo esta receta podemos improvisar un Timbal de bacalao, con unas patatas cocidas que posteriormente freímos. … [Leer más...]
Salmón con champiñones y esparragos trigueros
1 2 Esta receta es fácil de cocinar. Quedando un plato elegante y con una combinación de sabores que se ven envueltos en la mayonesa gratinada, a la que se le aporta un toque de eneldo. … [Leer más...]
Marrajo a las dos salsas.
1 2 Al cocinar esta receta nos podemos quedar solo con la salsa de verduras o seguir y crear un contraste con la salsa de almendras y vino. Ingredientes: Marrajo, 500g Harina Salsa de verduras : mantequilla, puerro, apios, pimiento rojo, caldo de pescado, aceite … [Leer más...]
Espaguetis con nata y salmón
Cuando creamos esta etiqueta de recetas fáciles y rápidas, estaba pensando en estos dias a mitad de semana que el cansancio se empieza a notar y vamos de prisa, días en los que da más pereza cocinar. Esta es probablemente la primera receta que cocine, la recuerdo de siempre y … [Leer más...]
Listado en salsa de Sidra con Almejas.
En esta época del año vamos buscando una receta con la que sorprender en nuestras cenas. Aquí os explicó una idea que me gusta, la he realizado cocinando un bonito listado pescado en la Bahía de Cádiz. Tener en cuenta que es un pescado que hay que cuidar su punto de cocción para … [Leer más...]
