Sopa de tomate, col y pollo, con aguacates. Hace poco leí que es una sopa de origen mexicano, no lo se cierto. Lo que si es verdad que esta muy buena... 📌INGREDIENTES: ▪️Una cebolla ▪️ 400g de pollo ▪️750 ml de caldo ▪️300 g de salsa de tomate ▪️Una col ▪️Un … [Leer más...]
Recetas de Guisos
Garbanzos con Chocos
Parece que por fin llego el frio, y con él, las ganas de cuchareo.Os dejo la receta de estos garbanzos con Chocos, en Cádiz es muy típico las "papas con Choco", pero a mi con garbanzos me gusta tanto o no sé, si más, que con patatas, son guisos diferentes... ✔️Esta es mi versión … [Leer más...]
Sopa de verduras con cerveza negra y pollo al teriyaki
Hace unas semanas un amigo me habló de la idea de una sopa con verduras, en la que en el caldo se añadía cerveza negra. Como gran cervecero lo vio como una idea genial, una sopa muy interesante, me dijo, seguro que haces una receta partiendo de esto... Así que aquí teneis mi … [Leer más...]
Merluza con langostinos y mejillones, en salsa de tomate.
Esta receta de merluza con langostinos y mejillones en salsa de tomate, la voy cocinando cada ingrediente independiente y al final los uno. Con la merluza he usado vino fino, un vino del marco de Jerez que podeís sustituir por un vino blanco, sino estais acostumbrados a usarlo. … [Leer más...]
Fideos con bacalao y mayonesa de perejil
Los guisos de pescado son buenos en cualquier época del año. En esta ocasión el perejil que normalmente acompaña al bacalao en muchas recetas, va unido a la mayonesa con la que termino el plato. En los ingredientes de la mayonesa podemos usar limón o ajo, según os guste más el … [Leer más...]
Garbanzos con acelgas
El otro día cocinamos garbanzos con acelgas, un plato típico de la cocina tradicional gaditana. Un plato que me cocinaba mi abuela y con el que conseguía que nos acostumbraramos a comer verduras desde pequeña. Un guiso muy conocido y que seguro que todos tienen su forma de … [Leer más...]
Guiso de verduras con alubias, chorizo y morcilla.
Con la llegada del otoño llegan los guisos, aunque el frío parece que no llega. Así que he preferido versionar algunos guisos de una forma más fresca y suave. En este plato unimos las alubias con una combinación de verduras, apio, espárragos verdes, tomate y zanahorias. Un plato … [Leer más...]
Calabaza con garbanzos al curry
El otro día me regalaron una calabaza, me encanta cuando mis amigos ven estos productos y se acuerdan de mi. La acababan de coger del huerto, es de la variedad de calabaza roteña, por lo que aún me gustó más el regalo. Paro los que no la conoceis es una calabaza con una piel … [Leer más...]
Lentejas estofadas con huevo
El otro día improvisé un sencillo plato de lentejas, donde el sabor de las lentejas se unian al del huevo que cuaje sobre ellas. El único secreto en su elaboración es hacer un buen sofrito de cebollas, pimientos al que incorporo un chorizo cortado. Cuando el aceite toma el sabor … [Leer más...]
Conejo con garbanzos y judías verdes.
Aunque estemos en mayo parece que el calor no termina de llegar, así que hoy he aprovechado para cocinar un guiso. Sin renunciar al cuchareo he cocinado un guiso con una carne magra de fondo, la carne de conejo. De esta manera tenemos un buen guiso con poca grasa y mucho sabor. … [Leer más...]
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