En estas fechas es muy típico, comenzar la cena con una crema de langostinos o de mariscos. Aquí os dejo mi receta desde hace muchos años, donde el único secreto esta en cocinar bien el caldo. Ingredientes : Langostinos crudos, un Kg Cebolla, dos unidades. Tomates … [Leer más...]
Crema de espárragos.
La combinación de los espárragos blancos en la elaboración de la crema y los espárragos verdes como guarnición crea un plato muy completo. Se sirve caliente, pero en verano no es mala opción tomarla fría. Ingredientes : Espárragos blancos, un bote de cristal … [Leer más...]
Crema de zanahoria con calabacín.
Ingredientes: Para dos personas : Zanahoria, 400g Puerro Cebollino Caldo de verdura, medio litro Mantequilla, 2 cucharadas Mezcla de 5 pimientas Calabacín Aceite y sal … [Leer más...]
Crema de guisantes
Ingredientes : Guisantes, 500g. Pueden ser frescos o congelados. Patata Cebolla Caldo de pollo Un quesito cremoso de porciones. Aceite y sal. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite en el fondo de una olla. Cuando tome color incorporamos el caldo, los … [Leer más...]
Crema de bacalao
Ingredientes : Bacalao desalado, 300mg Cebolla Patatas, si son de guarnición 3, grande una. Tomate, una unidad. Fumet de lamgostino, 650ml. Nata, 200ml Queso cremoso,50ml Sofreír la cebolla y el bacalao,este debe de estar desalado si no es fresco. Poner al … [Leer más...]
