Antes de empezar con las recetas propias del verano, hemos querido hacer un arroz con alcachofas y portobello, aprovechando las últimas alcachofas de la temporada. A nuestro plato de arroz le hemos añadido dos tipos de mayonesas, una de pimentón dulce y otra de jengibre, las … [Leer más...]
Pollo con arroz salvaje y boniato.
1 2 Si hay otro producto típico de esta época del año es el boniato. Personlmente me parece un tubérculo que podemos usar más en nuestras recetas de lo que acostumbramos a hacer. En esta ocasión lo he cortado y frito en un aceite con un toque de jengibre. De esta … [Leer más...]
Costillas con Arroz, Manzana y Pasas al horno.
El otro día fui a cocinar un arroz con costillas, pero me apetecía salir de los sabores tradicionales de esta combinación. Así fue como pensé en sabores dulces, como la manzana y unas pasa hidratadas en un Brandy... Una cosa llevo a la otra y esta receta fue tomando forma, sabor … [Leer más...]
Risotto de Carne, Calabacines y Mozzarella.
1 2 Hoy hemos cocinado Risotto, normalmente se usa queso parmesano pero me apetecia variar, así que lo he cocinado con mozzarella. Respetando los sabores italianos he añadido carme picada, y especias como orégano y albahaca. Ingredientes : Arroz para … [Leer más...]
Arroz con coles y caballas
1 2 Esta receta de arroz con coles y caballas, es para esos días en los que no se dispone en casa de pescado fresco, y nos apetece tomar pescado. Hay veces que las conservas de calidad nos ayudan a realizar una buena receta. Parto del concepto de "las piriñacas", … [Leer más...]
Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz
Ingredientes : Espinacas frescas Arroz tipo Thai Huevos de Codorniz Jamón de pato Cebolla y Ajo Laurel Tomates Aderezo : aceite, miel, mostaza en grano, vinagre balsámico, roméro, óregano y pimienta. Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz Cortamos … [Leer más...]
Arroz con Alcachofas y Judías Verdes
Hoy es lunes, después de un fin de semana de mucho movimiento apetece una receta sencilla. Que mejor que un arroz con alcachofas y judías verdes acompañado de otras verduras, sano y sabroso. Las alcachofas en este caso son de conservas, agiliza el tiempo de cocinar y nos da … [Leer más...]
Arroz con verduras al curry
Esta receta de Arroz con verduras al Curry,es sencilla como la mayoría de las recetas de arroz cargada de sabor.Con verduras que la hacen saludable y el curry que le aporta el toque Indio, diferente. Me gusta para esos domingos en los que el arroz es el plato … [Leer más...]
Arroz de sopa de bogavante, receta a diario.
Hoy he querido cocinar una receta de las de fondo de despensa, como las llamo yo y mis conocidos. Soy incondicional de los productos sin elaborar y cocinar con ingredientes desde su origen, pero hay momentos en los que de repente surge una visita en casa y hay que improvisar, de … [Leer más...]
Mixto de revuelto y arroz, con atún.
Ingredientes : Arroz largo, medio vaso. Atún de lata en aceite de oliva, 125g Maíz, una lata pequeña. Cebolla, una grande. Huevos, 4 unidades. Laurel Aceite y sal. Ponemos el arroz a cocer, con el laurel. Una vez cocido se reserva. En una … [Leer más...]
