1 2 El verano es sin duda tiempo de tomates, y en Andalucía nos lo bebemos, decían... En gazpacho o salmorejo, no faltan en nuestra nevera. Hoy he querido realizar un tipo de salmorejo que me gusta mucho, el de Albahaca. Ingredientes : Tomates, los mejores … [Leer más...]
Tortilla de Brócoli y Atún
1 2 Con la llegada del verano seguimos con recetas sanas, de verduras pero sin renunciar al sabor. Esta torilla tiene la complejidad que se presenta cada vez que queremos cuajar una tortilla sin patatas, pero con paciencia y a fuego lento lo conseguimos. Aparte de … [Leer más...]
Verduras con jengibre, sésamo y dátiles.
Me encantan las verduras, más en esta epoca del año. Con la llegada del calor me gusta darle un aire nuevo a mis platos de verduras, así es como surge esta receta en la que añado nuevo sabores al clásico plato de verduras. Ingredientes … [Leer más...]
Taco de Pollo con Mayonesa de Mango
Con la llegada del verano apetecen platos frescos, por este motivo he cocinado este taco de pollo con mayonesa de mango. Una mayonesa que aporta todo el sabor y la frescura a la receta, fácil de realizar para los que ya estén acostumbrados a las mayonesas caseras. Ingredientes … [Leer más...]
Ensalada caliente de Col
1 2 Esta ensalada de Col es una combinación de diferentes cocinas. Con la idea de mezclar termino incorporando beicon, en lugar de pollo, buscando el contraste.Un sabor fuerte que rompe con la verdura, por este motivo también uno de los ingredientes es el pimiento verde. … [Leer más...]
Garbanzos con acelgas y setas.
1 2 Ingredientes : Garbanzos, 250g Acelgas Champiñones, 300g Cebolla, pimiento verde y tomate. Patatas, 2 unidades. Curcúma, pimentón de la Vera, laurel, tomillo, sal, pimienta y aceite. Garbanzos con Acelgas y Setas En una sartén ponemos la cebolla … [Leer más...]
Quinoa con Pollo y Calabacín.
Hoy he cocinado quinoa. Llevaba tiempo queriendo realizar una receta con este ingrediente. Mucho he leido sobre sus propiedades alimenticias. Su alto contenido en proteínas y minerales, como calcio, fósforo, magnesio y potasio. Así como su aporte vitamínico tan completo. Lo he … [Leer más...]
Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz
Ingredientes : Espinacas frescas Arroz tipo Thai Huevos de Codorniz Jamón de pato Cebolla y Ajo Laurel Tomates Aderezo : aceite, miel, mostaza en grano, vinagre balsámico, roméro, óregano y pimienta. Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz Cortamos … [Leer más...]
Merluza con brócoli y coliflor
Otra receta de merluza, si encuentras una buena merluza en el mercado es fantástico poder usarla entera. Recetas como la anterior y esta se combinan para ello. Los lomos los utilizó para esta receta, así como la cabeza y las zonas que descartamos, para cocinar el … [Leer más...]
Revuelto de Espárragos y Garbanzos
Ingredientes : Huevos, 4 unidades Cebolla Espárragos trigueros Garbanzos cocidos Tomate Perejil fresco Tomillo fresco Albahaca Aceite Sal Revuelto de Espárragos y Garbanzos Es una receta fácil y muy rápida, un revuelto que te soluciona un entrante. Queda jugoso si … [Leer más...]
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