1 2 El arroz integral lo hemos integrado a nuestra cocina hace poco, reconozco que al principio me ha costado encontrarle el punto de cocción, pero poco a poco he conseguido que me quede como … [Leer más...]
Champiñones rellenos de atún, calabaza y calabacín.
1 2 3 Es otoño y aunque parece que el verano no se quiere, ya hay productos en las fruterías que nos indican el cambio de estación. El otro día vi unos champiñones ante los que no … [Leer más...]
Solomillo y brócoli en salsa de mostaza.
1 2 Hoy hemos cocinado un solomillo de cerdo a la mostaza, y le hemos añadido unos brócolis que aportan frescura a la receta tradicional. En esta ocasión hemos preferido no añadirle patatas … [Leer más...]
Espinacas con calamares, alubias pinta y arroz.
Apetecen recetas de legumbres pero aún las temperaturas siguen altas para comenzar a realizar platos de cuchareos. Así que fuimos elaborando una receta partiendo de unos calamares, que nos aportan el sabor a mar, y unas alubias pintas, aunque también podemos usar garbanzos si no … [Leer más...]
Hamburguesa de Quinoa con atún y calabacín.
1 2 La quinoa ha sido todo un descubrimiento de los últimos tiempos, se ha convertido en un habitual de la cocina sana. La mayoría de las veces la cocinamos como base de numerosas ensaladas, … [Leer más...]
Wraps de atún y queso
Con la llegada del verano el ritmo de las casas cambian, el estilo de nuestra cocina se tiene que adaptar a las temperaturas y a la nueva rutina. Con más tiempo, pero vamos más relajados y queremos hacer más cosas. Las contradiciones del verano, sobretodo si vives cerca del mar. … [Leer más...]
Crema de guisantes, puerros y zanahorias en leche de coco.
1 2 Nos encanta la crema de zanahoria, pero en esta ocasión me apetecia añadirle sabores más frescos y diferentes. De esta manera fue como pensé en la leche de coco y el toque diferente que le … [Leer más...]
Lubina al horno, en aceite con jengibre, albahaca, cilantro y eneldo.
1 2 3 Con las temperaturas que estamos teniendo por el Sur las recetas que nos apetecen son todas las que nos desprendan frescor. Hoy hemos cocinado unas lubinas al horno, en las … [Leer más...]
Ensalada templada de acelgas y garbanzos, con tomates y pipas.
Buscando espinacas encontré en el mercado acelgas, y pensé en el típico guiso gaditano de garbanzos con acelgas. Pero con las temperaturas de estos días he visto que era mejor adaptar estos sabores a una ensalada templada. Ensalada en la que añado unos tomates picados, para … [Leer más...]
Arroz con alcachofas y portobello, con dos mayonesas.
Antes de empezar con las recetas propias del verano, hemos querido hacer un arroz con alcachofas y portobello, aprovechando las últimas alcachofas de la temporada. A nuestro plato de arroz le hemos añadido dos tipos de mayonesas, una de pimentón dulce y otra de jengibre, las … [Leer más...]
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