1 2 Hoy he cocinado unas croquetas de brócoli, la llegada del buen tiempo nos lleva a una dieta más sana, en las que las verduras no pueden faltar. Eso sí, sin renunciar al sabor. Por este motivo incorporamos el camenbert a nuestra clásica bechamel y ponemos unos trocitos … [Leer más...]
Recetas con Duende
Mis recetas, esas recetas que me acompañan en el día a día. Y cuando celebramos una reunión en casa.
Soy una veterinaria aficionada a la cocina. Alguien que un día descubrió el gusto por cocinar para los demás, la satisfacción de celebrar una cena con las personas que aprecias.
Aquí están todas esas recetas que son parte de mí. Y las que van surgiendo cuando llegan productos nuevos a mi cocina.
¿Por qué Cena? ¿Porque me gusta la magia de la noche, la tranquilidad del final del día. Cuando las prisas terminan, la paz comienza, cuando el reloj se detiene.
Garbanzos con acelgas y setas.
1 2 Ingredientes : Garbanzos, 250g Acelgas Champiñones, 300g Cebolla, pimiento verde y tomate. Patatas, 2 unidades. Curcúma, pimentón de la Vera, laurel, tomillo, sal, pimienta y aceite. Garbanzos con Acelgas y Setas En una sartén ponemos la cebolla … [Leer más...]
Quinoa con Pollo y Calabacín.
Hoy he cocinado quinoa. Llevaba tiempo queriendo realizar una receta con este ingrediente. Mucho he leido sobre sus propiedades alimenticias. Su alto contenido en proteínas y minerales, como calcio, fósforo, magnesio y potasio. Así como su aporte vitamínico tan completo. Lo he … [Leer más...]
Quesadilla de salmón
1 2 Continuo con recetas frescas, propias de cenas de verano. A estas alturas ya habréis comprobado que me encantan. Esta es una receta con la que comenzar una cena en las agradables noches de verano o para servirlo tras unos generosos entrantes. Un único secreto, … [Leer más...]
Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz
Ingredientes : Espinacas frescas Arroz tipo Thai Huevos de Codorniz Jamón de pato Cebolla y Ajo Laurel Tomates Aderezo : aceite, miel, mostaza en grano, vinagre balsámico, roméro, óregano y pimienta. Ensalada de Arroz y Espinacas, con Huevo de Codorniz Cortamos … [Leer más...]
Merluza con brócoli y coliflor
Otra receta de merluza, si encuentras una buena merluza en el mercado es fantástico poder usarla entera. Recetas como la anterior y esta se combinan para ello. Los lomos los utilizó para esta receta, así como la cabeza y las zonas que descartamos, para cocinar el … [Leer más...]
Ensaladilla de Merluza, en Salmón con mayonesa de Albahaca.
1 2 Se acerca el buen tiempo y apetecen estas recetas, frías, con posibilidad de realizarlas antes de que lleguen los invitados. Es una ensaladilla de merluza, en la que aportamos color y sabor con la mayonesa de albahaca. La terminamos con el salmón … [Leer más...]
Revuelto de Espárragos y Garbanzos
Ingredientes : Huevos, 4 unidades Cebolla Espárragos trigueros Garbanzos cocidos Tomate Perejil fresco Tomillo fresco Albahaca Aceite Sal Revuelto de Espárragos y Garbanzos Es una receta fácil y muy rápida, un revuelto que te soluciona un entrante. Queda jugoso si … [Leer más...]
Albóndigas de Patatas y Carne en salsa.
Ingredientes : Carne picada de ternera, 750g Patatas, 1kg Vino oloroso Cebolla Tomates, 3 unidades. Mantequilla Huevo y pan rallado Sal, pimienta y aceite … [Leer más...]
Costillas al Horno
Ingrdientes : Costillas de cerdo Aceite y vino blanco Romero Tomillo Comino Orégano Pimienta y sal Costillas al horno Maridamos las costillas en el aceite y el vino, añadimos las especies. Pasado una media hora introducimos en el horno precalentado, … [Leer más...]
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