El Tatin de peras y ciruelas pasas es una tarta que se puede servir con una bola de helado de vainilla, personalmnte es como más me gusta, y acompañada de un té. Es fácil de realizar, tenemos que controlar el caramelo que nos quede de la textura deseada.
Ingredientes :
- Peras, un kilo
- Azúcar, 250 g.
- Mantequilla, 75 g
- Ciruelas pasas
- Masa quebrada.
Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén.
Una vez derretida, se añade el azúcar y se mezcla.
Se incorporan las peras, troceadas y sin piel.
Se incorporan también las ciruelas pasas.
Cuando las peras están tiernas y se nota el aroma del caramelo que se esta formando, lo apartamos y tapamos con la masa quebrada.
Se introduce 25 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
Volcamos y servimos.
Me ha gustado muchísimo.saludos
Podrias dar la receta de la masa quebrada ?
Te lo agradeceria mucho.
Puede hacerse esta receta sin tacc ? Como seria. Gracias !