Continuo con recetas frescas, propias de cenas de verano. A estas alturas ya habréis comprobado que me encantan. Esta es una receta con la que comenzar una cena en las agradables noches de verano o para servirlo tras unos generosos entrantes. Un único secreto, no cocinar mucho el salmón, dejarle ese punto en el que se respeta todo su sabor, que combinado con los quesos, el aguacate y los espárragos, dan a este plato todo su esplendor.
Ingredientes :
- Salmón, 500 g
- Espárragos trigueros
- Cebolleta
- Queso curado untable
- Queso mozzarella
- Eneldo
Cortamos los espárragos, los introducimos en agua hirviendo y los dejamos hasta que estén tiernos.
Ponemos la tortita de trigo en la sartén caliente, vamos organizando los ingredientes. Una capa de queso curado untable, eneldo, aguacate, salmón, espárragos, cebolleta y por último mozzarella.
Cerramos la tortita y le damos la vuelta, vamos derritiendo el queso y tostando la tortita de maiz. Servimos caliente, intentando que la tortita quede crujiente.
Lo probare pero me parece un buen bocado.Saludos
Seguro que te gusta, es un plato sencillo con mucho sabor. Saludos
Buahhhh te curras mucho las entradas, eres una genia ?
Gracias por tus palabras, me animan a seguir trabajando. Saludos