Pollo a la naranja con puré de albahaca.

Ponemos las patatas a cocer, con agua y sal. Cuando estén tiernas, le quitamos el agua. Las pelamos y les vamos añadiendo mantequilla mientras estrujamos con un tenedor. Añadimos sal y la albahaca.

Troceamos la cebolla y el pollo. Ponemos la cebolla en una sartén, añadimos el pollo y subimos el fuego para dorarlo un poco. Añadimos el zumo de naranja, la soja y el vino. Sazonamos con las especies. Dejamos que se reduzca.

Servimos el pollo y el puré calientes en el plato.